Gewürze der Welt gibt es seit nunmehr über 10 Jahren in Bayern. Wir stehen für Qualität, für ökologische, soziale und kulinarische Nachhaltigkeit. Auf dem Feld, hinter dem Herd, auf dem Teller und in der Gesellschaft. Und wir stehen auch für faire Konditionen. Und da die aktuelle Lage uns allen Schwierigkeiten bereitet, haben wir, solange es ging, versucht, die Preise für euch stabil zu halten. Leider haben jedoch zahlreiche Lieferanten vor allem noch einmal in den letzten Wochen ihre Preise massiv angehoben. Nun sind wir an unseren Grenzen angelangt und müssen leider einen Teil der Preiserhöhung weitergeben. Danke, dass ihr uns dabei unterstützt.

Inspiriert von der kunterbunten Küche auf Mauritius, wo diese fruchtig-scharfe Tomatensauce auch zu Fisch und Garnelen gereicht wird, gibt’s heute mal Spaghetti mit Urlaubsfeeling...

Auch wenn mal keine frischen Mangos im Haus sind – dieser Mango-Vanille-Smoothie ist perfekt, wenn es morgens schon so warm ist, dass nur wenig gefrühstückt werden kann! Mit unserem aromatischen Mango-Fruchtpulver (sonst ist nichts drin), viel guter Vanille und nahrhaften Bananen ist das ein echter Power-Drink. Und wusstet ihr, dass Vanille stimmungsaufhellend wirken soll? Der perfekte Start in den Tag!

Der Boden besteht aus Cantuccini und dunkler Schokolade mit Nüssen. Alternativen sind willkommen: Katharina macht den Boden aus weißer Schokolade, Meringues und Cornflakes. Das Topping besteht aus Mascarpone, Quark und Sahne. Und natürlich Himbis. Für das Aroma ist die neue, rote Vanille zuständig. Eurer Fantasie könnt ihr freien Lauf lassen. Statt Gelantine habe ich Agar-Agar verwendet - funktioniert genauso, ist geschmacklich kein Unterschied und pflanzlich ist's obendrein!

Ein Bisquitteig ist schnell gemacht - in ca 20 Minuten ist er komplett fertig. Nur noch die Füllung zusammen rühren, genießen. Schon praktisch, wenn frau da so ein Fruchtpulver zu Hause hat (gibt's übrigens auch als Mango- oder Himbeerpulver). Schönen Sonntag!

Plant Ihr auch schon Euer Weihnachtsmenü? Wir haben gestern in unseren Kochbüchern gewälzt – und sind mal wieder bei den Klassikern von Ottolenghi gelandet. Jetzt haben wir die Qual der Wahl. Denn wir sind auf so viele ungemein leckere, raffiniert komponierte Rezepte gestoßen, dass wir jetzt gar nicht mehr wissen, was wir kochen sollen. Zum Glück gibt es ja ein paar mehr Feiertage, sodass vielleicht sogar alle Menüs auf den Tisch kommen. Und so wie es aussieht, haben wir zwischen den Jahren auch üppig viel Zeit für Vorbereitungen und neue kulinarische Erlebnisse. Mit diesen aromenreichen Tipps wird die Zeit bestimmt nicht lang, versprochen!

Panna Cotta ist immer eine feine Sache, ob "pur" mit Vanille, mit Erdbeersauce, oder, so wie hier, mit dem fruchtigen Aroma von Orangen – ein Träumchen!

Die arabischen Einflüsse auf die afrikanische Küche sind vielfältig. Oft waren es die Araber, die Gewürze aus Asien oder Indonesien nach Nordafrika brachten, wo sie dann ihre eigene Fangemeinde fanden. Das gilt auch für manche Rezepte. So hat dieses knusprige und trotzdem kräutergrüne Gericht, das eigentlich aus dem Jemen kommt, noch weit über die Landesgrenzen hinaus seine Anhänger. Denn das Spannende ist die jemenitische Gewürzmischung Zhoug, die die Schärfe von Chili und Pfeffer mit der Süße von Orangenfruchtpulver und der Exotik von Kreuzkümmel und Kardamom vereint.

Besser als mit einem Porridge kann man einen kühlen Herbstmorgen nicht beginnen! Dazu noch eine fruchtige Sauce aus Himbeerfruchtpulver und Agavendicksaft – das schmeckt fast nach Sommer!

Wer braucht da noch Lebensmittelfarbe? Diese Kekse bringen natürliche Aromen und Farben auf den Ostertisch: Die Hasen mit Mango-Guss, die Herzen mit Himbeer-Guss. Unser Bio Fruchtpulver ist Geschmack pur und macht aus diesen einfachen Ausstechern wunderschöne, fruchtige Osterkekse! Ganz ohne künstliche Farbe, ganz ohne Chemie!

Schon mal Trüffel selbst gemacht? Ich ehrlich gesagt bisher noch nie. Aber jetzt! Anlass ist unser Fruchtpulver. Ich hab einfach mal nach Einsatz-Gebieten gesucht – und gefunden! Diese Trüffel sind ein Oster-Hingucker und nicht nur das - sie schmecken auch fantastisch fruchtig!

Ich war im Urlaub. In Italien. Ganz "unten", auf Sizilien. Welch eine tolle Insel! Dort hat der Mai schon vor vier Wochen angefangen und jetzt kann ich euch sagen, was im Mai alles passieren wird bei uns. Die ersten Erdbeeren, die nach Erdbeeren schmecken werden, sind reif. Artischocken en masse. Oder Fisch. Der Rhabarber ist rot und reif. Spargelmania! Salat statt wärmendem Eintopf. Und ein Pesto muss auch noch her, aus Bärlauch, der hat nämlich auch noch Saison! Auf geht's!

Der Mai ist ein toller Monat. Endlich geht’s los: Wieder draußen sitzen. Sonne genießen. Die ersten Erdbeeren. Spargel in Hülle und Fülle. Der Rhabarber ist rot und reif. Waldmeister im Wald (wo sonst??) gefunden. Salat statt Eintopf – STOP! Here we go….

Ostern gehört ja zu den beweglichen Festen, was dazu führt, dass es uns jedes Jahr auf's neue überrascht. In diesem Newsletter erfahren Sie, wie Sie zum Osterfest Ihre Gäste überraschen können: mit Lamm und Karotte... Und dann verlassen wir aber schon wieder unseren Kulturkreis und begeben uns auf die Reise nach Indien, wo wir weißen Urwaldpfeffer bei den Adivasi entdecken, ein Rosengewürz in Arabien kennenlernen und kehren zurück nach Indien, um ein Orangencurry zu versuchen. Zurück auf unserem Kontinent schnuppern wir in den Frühling und lernen Bio Salatkräuter kennen und lieben. Die Reise beginnt hier… Viel Spaß beim Lesen wünscht das Team von Gewürze der Welt.net

Wir haben uns an einem fleischlosen Curry mit Kichererbsen und einem Hauch Frucht versucht. Sehr lecker. Und gar ned schwierig.