Chili mal anders, und zwar mit Ananas und Jerk! Mit wenig Schärfe, dafür mit Aromen von Zimt, Muskanus und Nelke ist der Eintopf ein echter Bauchwärmer und tut der Seele so richtig gut…

Dieses Rezept vereint zarten Seeteufel mit einer würzigen Jerk-Marinade und einer frischen Ananassalsa. Der Seeteufel wird in einer kräftigen Mischung aus Jerk-Gewürzen und Olivenöl mariniert, während die Salsa aus gegrillter Paprika, Ananas, Ingwer und Koriander für eine fruchtig-scharfe Note sorgt. Das Gericht zeichnet sich durch eine perfekte Balance von würzig, süß und erfrischend aus.

Forellen-Tatar mit Kohlrabi - eine tolle Vorspeise, ganz ohne kochen, japanisch angehaucht, mit Reisessig, Sojasoße und unser tollen, japanischen Mischung!

Ja, das passt! Mit den Aromen von Nori-Alge, Sesam und Sojasauce schmecken die Miesmuscheln mal nicht mediterran, sondern nach Fernost…

Ursprünglich aus dem Jemen stammend ist dieses Gericht ein Klassiker in arabischen Ländern. Ähnlich wie Chicken Byriani ist das würzige Reisgericht ein echter Bauchwärmer und Stimmungsaufheller.

Als Onepot zum wieder warm werden oder mit Reis als Beilage: Malay-Curry geht auch vegetarisch!

In der vielfältigen Welt der internationalen Küche gibt es Gerichte, die nicht nur sättigen, sondern auch die Sinne mit einer Explosion von Geschmack und Aroma verwöhnen. Eines dieser Gerichte ist das Beef Rendang Curry. Dieses Gericht stammt aus den kulinarischen Schatzkammern von Malaysia, Indonesien und Singapur und ist berühmt für sein zartes Kokosnuss-Rindfleisch und seine explosiv-würzige Geschmackskombination.

Zu Malaysia gehört unbedingt Chicken-Curry! Die Sauce strotzt vor Aromen von Ingwer, Zitronengras und Kokos und schmeckt schon für sich einfach umwerfend. Am besten mit Reis und Brot zum Aufstippen genießen! Anstelle von Auberginen könnt ihr auch eine Handvoll Bohnen in das Curry schnippeln, ganz nach Geschmack.

Was Warmes für den Bauch gesucht? Dann probiert mal dieses Kitchari aus - it dem Delux-Topping von fermentiertem langen Pfeffer…Ihr werdet süchtig werden!

Die gibt's ja fast überall zu kaufen, aber macht sie doch einfach selbst! Dann wisst ihr definitiv, was drin ist. Im Kühlschrank halten die kleinen Muntermacher bis zu 5 Tagen.

Shichimi Togarashi ist ein japanisches Gewürz, das durch seine perfekte Balance von Schärfe und Umami besticht. Diese Mischung, die traditionell aus sieben Zutaten wie Chiliflocken, geröstetem Sesam, Nori (getrockneten Algen), Orangenschalen und Ingwer besteht, eignet sich hervorragend, um alltägliche Gerichte in aufregende Geschmackserlebnisse zu verwandeln.

Ob als Snack zu Käse, gehackt im Salat oder als Beilage: Die süß-sauren Karotten mit Pumpkin Spice sind ein aromatischer Knaller! Mit Zimt, Ingwer, Nelken und Vanille passen die Gewürze wunderbar in den Sud und verleihen den Karotten ein schon recht herbstliches Aroma.

Ihr liebt es spicy? Dann probiert mal dieses fantastische Rezept für ein Würz-Öl aus, das es in sich hat! Neben der Schärfe schmeckt ihr einen Hauch von Sternanis und Zimt… Verleiht Pasta, Eiern und Co. Umami vom Feinsten… Das Öl eignet sich wunderbar als Finishing für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Salate, aber auch zu Fleischgerichten und Currys.

Ingwer-Fans, aufgepasst: Legt euch einfach ein Glas Ingwer selber ein, dann habt ihr ihn immer parat, wenn ihr asiatisch kocht. Er passt nicht nur zu Sushi, sondern auch zu Fischgerichten, Asia-Suppen & Co. Und im Laufe der Zeit wird er immer besser...

Misir Wot (oder auch Mesir Wat) ist ein ganz einfaches Linsengericht aus Äthiopien, das aber nach Doro Wot zusammen mit Gomen Wot so etwas wie das zweite Nationalgericht ist. Es kann mit Injera-Brot oder als Beilage gegessen werden. Rote Linsen sind eine super pflanzliche Proteinquelle, die euch die nötige Energie für den Tag verleiht.