Ingwer-Fans, aufgepasst: Legt euch einfach ein Glas Ingwer selber ein, dann habt ihr ihn immer parat, wenn ihr asiatisch kocht. Er passt nicht nur zu Sushi, sondern auch zu Fischgerichten, Asia-Suppen & Co. Und im Laufe der Zeit wird er immer besser...

Misir Wot (oder auch Mesir Wat) ist ein ganz einfaches Linsengericht aus Äthiopien, das aber nach Doro Wot zusammen mit Gomen Wot so etwas wie das zweite Nationalgericht ist. Es kann mit Injera-Brot oder als Beilage gegessen werden. Rote Linsen sind eine super pflanzliche Proteinquelle, die euch die nötige Energie für den Tag verleiht.

Dumplings sind eine der großartigsten Sachen, die es gibt. Die Vielseitigkeit der Füllungen, der Aromen, der Beilagen - es ist eine dieser Kreationen, an denen man sich nie satt sehen kann. Dumplings sind immer noch unglaublich beliebt sind. Man findet sie in allen Dim-Sum-Restaurants, ob gedämpft, in der Pfanne gebraten oder frittiert... irgendwo sind sie zu finden.

Heute tun wir nicht nur unserem Gaumen, sondern auch unserer Leber etwas Gutes und genießen Radicchio und Frühlingszwiebeln als Beilagen-Gemüse. Diese Gemüsesorten wirken entschlackend, entgiftend und harntreibend und enthalten dazu noch viel Eisen, Kalium sowie Kalzium.

Ein "Detox-Curry" mit Brokkoli und Lauch ist eine Mahlzeit, die oft als gesunde Option für eine entgiftende Ernährung betrachtet wird. Diese Art von Curry enthält typischerweise eine Vielzahl von Gemüsesorten, die reich an Nährstoffen sind und potenziell entgiftende Eigenschaften haben können. Die genaue Rezeptur kann variieren, aber wir haben uns bewusst für Brokkoli und Lauch entschieden. Der Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, die dazu beitragen können, den Körper zu entgiften, um das Immunsystem zu stärken. Der Lauch ist eine Quelle von Vitaminen, Mineralien und auch Antioxidantien, die die Gesundheit fördern können. Dieser kann auch entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Für das diesjährige Weihnachtsmenü haben wir uns durch die orientalische Küche inspirieren lassen. Da ich einfach viel zu gern Milchprodukte esse, bleibt das Menü vegetarisch, statt vegan... Auf die gefüllten Eier mit Mandarinen-Rayu folgen Süßkartoffeln mit scharfer und saurer Sauce, Pilzsteaks mit Limabohnen-Mash und zum Dessert haben wir Labneh mit Beeren. Da kann mir das Weihnachts-Schnitzel glatt gestohlen bleiben...

Dieser würzige Reis, der wie ein Risotto zubereitet wird, schmeckt ganz allein für sich als leichtes Gericht schon wunderbar. Er eignet sich aber auch als Beilage, beispielsweise zu Bratlingen oder Pilz-Ragouts... Goldene Milch passt definitiv nicht nur gesüßt in warme Milch!

Zu unserem Gewürz des Monats gibt es ein spicy Rezept mit Huhn und Masala. Letzteres machen wir hier selbst - ein fertiges Garam Masala tut es wohl auch, aber unsere Zimtblüte gibt der selbstgemachten Mischung eine sehr, sehr exotische Note! Probieren!

Dieses unkomplizierte Gericht passt gut in die Saison - wann passen Lachs und Gemüse eigentlich nicht? Mit Zitronenpfeffer, unserem Gewürz des Monats August, kommen Frische und Schärfe mit ins Spiel. Must try!

Fruchtig gewürzte rote Linsen, Röstaromen vom Blumenkohl und dazu unser Gewürz des Monats Juni, Zhoug, satt. Nicht nur als Grillbeilage ein echter Hochgenuss. Auch mittags als Einzelgenuß durchaus machbar.

Einfach und einfach nur köstlich! Wir haben ein paar der gesündesten Gewürze für diesen Karottensalat verwendet: Kukuma, Pfeffer und Zimt. Am besten schmeckt der aromatische Karottensalat lauwarm, eventuell mit etwas Couscous? Probiert es aus!

Dieser wahlweise vegane Linsensalat erhält dank der würzigen Wildkräuter und reichlich frisch gehacktem Ingwer ein fantastisches Aroma! Noch besser schmeckt er, wenn ihr ihn zugedeckt eine Stunde im Kühlschrank ziehen lasst. Eine tolle Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.

Hier kommt ein Rezept, das ideal zum Einsatz eurer hart gekochten Ostereier geeignet ist. Eigentlich handelt es sich um eine Art Shakshuka, aber eben Asia-Style. Der Tomatensugo erhält durch unser Bio Shichimi Togarashi herrliche fernöstliche Aromen und eine ordentliche Portion Schärfe...

Frische Äpfel und feine Gewürze passen nicht nur zum Herbst - die Kombi macht sich in unseren Muffins auch zu Ostern prima am Buffet. Kardamom und Ingwer geben dabei den würzigen Schliff.

Diese leckeren, klassisch indischen Pickles passen zu allen Curries, Reisgerichten und Dals. Oder auch zu Gegrilltem, ob Fleisch oder Gemüse.