Aioli mit Safran und Ei
15 Minuten
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Aioli ist einfach ein Hochgenuss! Verfeinert Gerichte mit Ei, Kartoffeln, Gemüse und Fisch. Oder ihr schmiert sie einfach aufs Brot. Tipp: Die Zutaten sollten alle zimmerwarm sein und nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen. (Eine vegane Variante ohne Ei haben wir euch weiter unten verlinkt.)
Zutaten
1 Portionen
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150 ml
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1Eigelb
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3Knoblauchzehen, zerdrückt
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1 TLDijon Senf
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1 ELZitronensaft
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½ g
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1 Prise
Rezept
Das Olivenöl in ein schmales hohes Gefäß geben, das Eigelb hinzufügen und mit dem Stabmixer zu einer cremigen Mayonnaise schlagen. Knoblauch, Senf, Zitronensaft und Safran zur Mayonnaise geben, mit etwas Salz würzen und alles gut verrühren.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Die Creme ist im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar. Guten Appetit!
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