Gestern Abend, ein nettes Restaurant in einer alten Mühle im Schwäbischen. Wir feiern den 15. Geburtstag meiner Tochter. Der Blick ist nach vorne gerichtet, auf die letzten Schuljahre und was danach kommen könnte.
Was da allerdings am Tisch zu finden ist, erinnert uns an die Zeit vor mindestens 40 (in Worten: vierzig!) Jahren: Salz und Pfeffer (oder das graue Pulver, das davon übrig geblieben ist) stehen in Streuern auf dem Tisch.
Mensch, Leute. Das darf doch nicht war sein. Wir sind dort 80 Kilometer von der Metropole München entfernt, nicht 8.000. Mittlerweile sollte sich rumgesprochen haben, dass Salz und Pfeffer im Streuer ein absolutes NO GO sind und nichts mit Finishing-Würze zu tun haben.
Bei mir zu Hause stehen immer ein Schälchen mit Maldon Sea Salt und eine Mühle mit Voatsiperifery auf dem Tisch. Meine Favoriten. Die feinen Salzplättchen der Maldon sind schon allein aufgrund der Haptik im Mund eine Sensation.
Sicherlich ist ein offenes Schälchen mit Finishing Salz im Restaurant nicht unbedingt praktisch. Aber schließlich gibt es ja auch Mühlen.
Mensch, Leute. Jetzt wird's Zeit. Los geht's!
