Buddha Bowl meets Amerika, Bowl Part II: mit

 

Fünf Kontinente - fünf Bowl-Kreationen der Welt. Heute: Amerika. Mit von der Partie: Soja, Bohnen, Mais und unser Mole-Gewürz. 

           

ZUTATEN

150 g zubereitete Sojaschnetzel, fein

Olivenöl

1 rote Zwiebel, gewürfelt

etwas Tomatenpüree

1 Tomate, fein gewürfelt

1 EL Mole Gewürzmischung

150 g Champignons

1 kleines Glas Kidneybohnen

1 kleines Glas Mais

schwarzer Pfeffer

Meersalz

2 Stängel Petersilie, die Blätter gehackt

 

REZEPT

Die Sojaschnetzel mit den Zwiebelwürfeln kräftig in etwas Olivenöl anbraten, das Tomatenpüree und die Tomatenwürfel dazugeben. Nochmals ein paar Minuten schmoren, dabei mit Mole Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen.

Die Champignon-Scheiben in etwas Olivenöl anbraten.

Bohnen und Mais getrennt in etwas Wasser aufkochen und abgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sojaschnetzel, Kidneybohnen, Mais und Pilze in kleinen Schüsseln anrichten, die Petersilie dazugeben und evtl. noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

 

Guten Appetit!

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