Buddha Bowl meets Amerika, Bowl Part II: mit

03.02.19 00:00 0 Kommentare

: Buddha Bowl, Amerika, Mole, Bohnen, Mais

15 Minuten

30 Minuten

Fünf Kontinente - fünf Bowl-Kreationen der Welt. Heute: Amerika. Mit von der Partie: Soja, Bohnen, Mais und unser Mole-Gewürz.

Zutaten

2 Portionen

150 g

zubereitete Sojaschnetzel, fein
Olivenöl
1

rote Zwiebel, gewürfelt
etwas Tomatenpüree
1

Tomate, fein gewürfelt
1 EL

Mole Gewürzmischung
150 g

Champignons
1

kleines Glas Kidneybohnen
1

kleines Glas Mais
schwarzer Pfeffer
Meersalz
2

Stängel Petersilie, die Blätter gehackt

Rezept

Fünf Kontinente - fünf Bowl-Kreationen der Welt. Heute: Amerika. Mit von der Partie: Soja, Bohnen, Mais und unser Mole-Gewürz.

Die Sojaschnetzel mit den Zwiebelwürfeln kräftig in etwas Olivenöl anbraten, das Tomatenpüree und die Tomatenwürfel dazugeben. Nochmals ein paar Minuten schmoren, dabei mit Mole Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen.

Die Champignon-Scheiben in etwas Olivenöl anbraten.

Bohnen und Mais getrennt in etwas Wasser aufkochen und abgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sojaschnetzel, Kidneybohnen, Mais und Pilze in kleinen Schüsseln anrichten, die Petersilie dazugeben und evtl. noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Guten Appetit!

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