Buddha Bowl meets Asien, Bowl Part III: Fünf-Gewürze-Pulver

 

Fünf Kontinente - fünf Bowl-Kreationen der Welt. Heute: Asien. Mit von der Partie: Mi-Nudeln, Erbsen und unser Fünf-Gewürze-Pulver

 

ZUTATEN

200 g Mi-Nudeln, nach Packungsanweisung gegart

150 gr TK Erbsen, kurz blanchiert

Dressing für Erbsen:

2 Schalotten, fein gewürfelt

3 EL Olivenöl

1 TL geriebener Ingwer

Saft 1 Limette

1 EL Sojasauce

1 EL Fünf-Gewürze-Pulver

schwarzer Pfeffer

2 EL Koriandergrün, gehackt

 

1 Hand voll grüne Bohnen, al dente gegart und in kleine Stücke geschnitten

1 Hand voll Mungobohnensprossen

 

REZEPT

Die gekochten Erbsen in eine Schüssel geben und das Dressing unterrühren. Erbsen, Bohne, Nudeln und Sprossen in kleinen Schüsseln anrichten. Das restliche Dressing über der Bowl verteilen.

 

Guten Appetit!

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