Hummus mit Datteln - Der fliegende Teppich bringt fünf Sterne vorbei!
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Als Snack, Take-Away fürs Büro oder für’s Party-Buffet: Hier kommt eine neue Hummus-Variante, die es in sich hat! Die gerösteten Datteln und unser Tahina mit Dattelsirup machen aus diesem Hummus einen Traum aus 1001 Nacht… Für das Hummus haben wir statt weißer Kichererbsen unsere Ceci Neri aus Italien gewählt. Wem das Rezept in dieser Version zu süß ist, der könnte statt der Tahina mit Dattelsirup auch Yuvals Tahina pur verwenden....
Zutaten
6 Portionen
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1
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3 EL
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½Knoblauchzehe, gehackt
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Saft ½Zitrone
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2 EL
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1 TLKreuzkümmel, gemahlen
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2 EL
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8Datteln, klein gewürfelt
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1Prise Zimt
Rezept
Als Snack, Take-Away fürs Büro oder für’s Party-Buffet: Hier kommt eine neue Hummus-Variante, die es in sich hat! Die gerösteten Datteln und unser Tahina mit Dattelsirup machen aus diesem Hummus einen Traum aus 1001 Nacht…
Kichererbsen, bzw. Ceci Neri, Tahina, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit dem Pürierstab fein pürieren. Gut mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
In einer Pfanne ohne Fett die Mandeln kurz rösten, bis sie zu duften beginnen. Olivenöl, Datteln und Zimt hinzufügen und drei Minuten unter Rühren rösten.
Den Hummus auf einer flachen Schale anrichten und mit der Dattel-Mandel-Mischung dekorieren.
Guten Appetit!
Bio Tahina mit Dattelsirup
Bio Cassia-Zimt
Bio Tellicherry-Pfeffer
Fleur de Sel de Guérande
bewertung
Kichererbsen aus dem Glas schmecken nicht. Leckeres Humus erhält man nur mit über Nacht eingeweichten Kichererbsen. Ausserdem ist es mit klebrigem Sirup viel zu süß.