Ostereier Asiatisch – Mit heller Sojasauce und Shichimi Togarashi
10 Minuten 
10 Minuten Eiersalat mit Shichimi Togarashi? Und heller Sojasauce? Allerdings und unbedingt! Hier kommt ein äußerst delikates Rezept für zweierlei vom Osterei - ihr werdet von dieser asiatischen Variante des österlichen Eiersalats begeistert sein!
Zutaten
Portionen
- 2hartgekochte Eier
- 2Avocados
- 1 ELZitronensaft
- 1 TL
- 2 ELKorianderblätter, gehackt
- 1 ELBio helle Sojasauce
- 1 ELMayonnaise
- 1 ELJoghurt
- ½ Schälchenrote Rettichkresse
- gehackte Rohkost-Salate nach Geschmack
Rezept
Die Avocados halbieren, Kerne entfernen und die Schnittflächen mit dem Zitronensaft beträufeln.
Das Eiweiß fein würfeln und mit Shichimi Togarashi und Koriander vorsichtig vermischen. In zwei der Avocado-Hälften füllen.
Eigelb mit heller Sojasauce, Mayonnaise und Joghurt mit der Gabel schlagen, bis die Masse herrlich cremig ist. In die beiden anderen Avocado-Hälften füllen.
Salate auf einer Platte oder zwei Tellern anrichten und die Avocado-Hälften darauf anrichten. Reichlich mit der Rettichkresse garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Luvi Bio Helle Sojasauce 
Bio Shichimi Togarashi 
