Ottolenghis Breite Bohnen in Tomatensauce

10 Minuten
30 Minuten
45 Minuten

Leicht abgewandelt - ich finde, dass rote Zwiebeln NOCH besser in dieses Gericht passen. Und ein Stück Stangensellerie bringt eine zusätzliche würzige Note in die Sauce. Zum Leidwesen meiner Kinder LIEBE ich Stangensellerie.

Zutaten

4 Portionen

Rezept

Leicht abgewandelt - ich finde, dass rote Zwiebeln NOCH besser in dieses Gericht passen. Und ein Stück Stangensellerie bringt eine zusätzliche würzige Note in die Sauce. Zum Leidwesen meiner Kinder LIEBE ich Stangensellerie.

In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Muskat hinzufügen und unter Rühren weitere 2 Minuten garen. Tomatenmark, Bohnen, Tomaten und Brühe hinzufügen, den Deckel auflegen und bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Den Deckel abnehmen und nochmals 30 Minuten köcheln, bis die Sauce dickflüssig wird. Vom Herd nehmen, Petersilie oder Basilikum unterziehen und gut abschmecken.

 

Guten Appetit!

 Von Wildeschote

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