Orientalische Kurkuma-Stückchen mit Pistazien und Orangen
15 Minuten
30 Minuten
45 Minuten
Durch Buttermilch und Maisgrieß werden diese kleinen Happen fantastisch saftig! Und fluffig sind sie, fast wie Biskuit. Dabei werden sie ohne Ei gebacken...
Zutaten
Portionen
Rezept
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Saft von ½ Orange auspressen. Aus den restlichen 1 ½ Orangen Filets herausschneiden.
Mehl, Backpulver, Orangensaft, Zucker, Kurkuma, Zimt, zwei Drittel der Pistazien, Orangenabrieb, Buttermilch und Öl vermischen, dabei nach und nach Wasser hinzufügen. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
Eine flache ofenfeste Form, z.B. für Lasagne, mit etwas Öl fetten und den Teig einfüllen und glattstreichen.
Den Kuchen ca. 30 Minuten backen (Garprobe mit einem Zahnstocher).
Sobald der Kuchen abgekühlt ist mit Puderzucker bestreuen, in kleine Stücke schneiden und diese mit Pistazien und Orangenfilets belegen.
Guten Appetit!
Bio Kurkuma Fairtrade
Bio Orangenschale gemahlen
Bio Cassia-Zimt
