Streuselkuchen auf Italienisch

: Andrea Rolshausen 29.04.23 00:00 0 Kommentare

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20 Minuten

45 Minuten

1 Stunde

Habt ihr schon mal Ricotta-Streuselkuchen gemacht? Noch mal ein Ruckzuck-fertig-Kuchen, der sich auf dem sonntäglichen Kaffeetisch sehen lassen kann. Er ist herrlich saftig, mit einer knusprigen Streuselkruste wie bei Oma. Schmeckt auch noch am 1. Mai.

Zutaten

12 Portionen

170 g

Zucker
120 g

Butter
300 g

Mehl
1 Päckchen

Backpulver
½ TL

Naturvanille
600 g

Ricotta
½ TL

Zimt
1 EL

Gewürzzucker
1

Bio Orange, die Schale
2

Eier
optional etwas Puderzucker

Rezept

Für den Boden und die Streusel in einer Schüssel 120 g vom Zucker, 100 g Butter in Würfel, das gesamte Mehl, 1 Ei, Vanille und Backpulver vermischt. Am besten mit den Händen kneten, bis eine bröselige Masse entstanden ist.

Für die Ricottacreme 1 Ei mit dem restlichen Zucker, Gewürzzucker und Zimt schaumig rühren.
Ricotta hinzufügen und zu einer cremigen Masse rühren. Den Orangenabrieb untermischen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Eine Springform mit Butter fetten und ein Drittel der Teigmasse auf dem Boden verteilen. Mit einem Löffel oder mit den Händen die Teigbrösel andrücken, so dass ein Teigboden entsteht.

Die Ricottacreme gleichmäßig darauf verteilen und die restlichen Streusel darüber verteilen.

Der Kuchen ca. 40 Minuten backen.

Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

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