Hähnchencurry mit Ananas

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Soeben erreicht uns folgendes Rezept unserer Bloggerin von Elicas Blogarea: Hähnchencurry mit Ananas. Einfach, lecker und schnell gezaubert!

Zutaten

2 Portionen

  • 500 g
    Hähnchenbrustfilet
  • 1
    Dose Kokosnussmilch
  • 1
    Dose geschnittene Ananas
  • 1
    kl. Stück Ingwer (ca. 7 Scheiben)
  • 3 Msp.
    Curry Drachenfeuer 
  • 2 Msp.
    gemahlenen Fenchel,
  • 1 Msp.
    Zimt
  • Und etwas Curry, wer es nicht so scharf mag wegen der Farbe……..
  • Etwas Salz
  • evtl. noch etwas Zitronenpfeffer

Rezept

Soeben erreicht uns folgendes Rezept unserer Bloggerin von Elicas Blogarea:

Hähnchencurry mit Ananas

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Dann geht’s los….

Das Hähnchenfilet in kleine Streifen schneiden, und mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten, Ingwerscheiben hinzu und dann, wenn das Hähnchenfilet schön angebraten ist, folgt schon die Kokosmilch, lasst das alles einen Moment köcheln, dann folgen die Gewürze: Curry „Drachenfeuer“, aber beginnt vorsichtig und gebt lieber noch etwas nach, den Fenchel, Zimt, etwas normales Curry, Pfeffer und Salz, dann nochmals abschmecken…mmmmh wie das schon duftet….. nun die Ananasstücken hinzugeben, bitte vorher, den Saft auffangen. Entweder trinkt Ihr ihn nebenbei, wie wir als Ananassaft-Schorle oder entsorgt ihn. Dann nochmal abschmecken und evtl. noch etwas Zitronenpfeffer dazu.

Ja das war es schon, aber es ist einfach lecker und schnell gezaubert.

Dann den Reis auf den Teller und das Hähnchen-Curry hinzufügen und es kann serviert werden.

Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen und Guten Appetit.

 

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