Bio Langer Pfeffer schwarz

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  • Bio Langer Pfeffer, noch ein Unbekannter in den heimischen Gewürzregalen, schmeckt ähnlich wie schwarzer Pfeffer, ist dabei aber schärfer, mit süßlichem und manchmal gleichzeitig säuerlichem Oberton.
  • Langer Pfeffer lässt sich genauso wie schwarzer Pfeffer einsetzen, z. B. in Currys. Lässt sich auch praktisch zum Beispiel mit Reis garen. In Bio-Qualität.
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  • Indonesien
Bio Langer Pfeffer - Der erste Pfeffer in Europa B io  Langer Pfeffer  (piper longum), auch bengalischer Pfeffer, Jaborandi-Pfeffer oder Stangenpfeffer genannt, wird dich durch... mehr
Bio Langer Pfeffer schwarz

Bio Langer Pfeffer - Der erste Pfeffer in Europa

Bio Langer Pfeffer (piper longum), auch bengalischer Pfeffer, Jaborandi-Pfeffer oder Stangenpfeffer genannt, wird dich durch seine Schärfe und seine Würze angenehm überraschen. Wenn du auf der Suche nach etwas Neuem und Außergewöhnlichem bist - kulinarisch wie optisch, dann bist du bei unserem Bio Langen Pfeffer genau richtig. Vorweg ein kleines Wort der Warnung: Verwendet Langen Pfeffer sparsam, er ist scharf...

Langer Pfeffer war wahrscheinlich der erste Pfeffer in Europa, bevor der uns besser bekannte schwarze Pfeffer von den Portugiesen per Schiff nach Europa gebracht wurde. Der bengalische Pfeffer hingegen kam mit Karawanen über die Seidenstraße erst nach Konstantinopel und danach nach Venedig.

Verwendung von Bio Langer Pfeffer 

Der Geschmack dieses Delikatesspfeffers ist leicht süßlich, scharf und hat einen warmen Ton. Verwende ihn ähnlich wie schwarzen Pfeffer und mahle ihn direkt über die Speisen. Einen besonderen Charme beweist der Stangenpfeffer als Gewürz für eingelegtes Gemüse oder als elegante Schärfe für Currymischungen und Masalas. In der nordafrikanischen Küche besitzt langer Pfeffer einen festen Platz, besonders in Ras el Hanout.

Am besten zu mahlen ist der Pfeffer in der Spezialmühle "Isen" von Peugeot.

Lagerung

Lagere den Pfeffer - wie alle Gewürze - an einem trockenen, dunklen Ort, z. B. in unseren Aromadosen.

Tipp: Am Einfachsten bearbeitest du ihn im Mörser. 

Kontrolliert biologischer Anbau

 

DE-Öko-006

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03.06.2021

Tolles Produkt.

Tolles Produkt. Nehme ich immer zum Lachstartar am Sonntag morgen ;-). Wie immer super Qualität.

11.05.2021

Kurze Schoten Pippali, die wunderbar in die

Kurze Schoten Pippali, die wunderbar in die Langpfeffer-Mühle passen!

01.08.2020

Pfeffer mit angenehmer Schärfe und Geschmack

Dieser Pfeffer hat roh ein Geruch der leicht an Zimt erinnert, dieser sich aber nicht im Geschmack widerspiegelt. Unsere Gäste finden die schärfe besser als die meisten anderen Pfeffer. Ich persönlich esse sehr sehr scharf und spüre, die schärfe aber auch dezent. Meines Erachtens schmeckt man den Eigengeschmack von Pfeffer besser pur auf die Gerichte und nicht mitgekocht.

Bio Bergpfeffer schwarz
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Voatsiperifery-Madagaskar-Pfeffer
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Indisches Curry
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Exotisch ohne übertriebene Schärfe.
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Bio Bergpfeffer grün
Bio Bergpfeffer grün
Jung, frisch und gut! Peppt die Pfefferfamilie ordentlich auf. Frisch und günstig bekommst du ihn bei Gewürze der Welt.
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Bio Garam Masala
Bio Garam Masala
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Cumeo-Pfeffer
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Bio Ingwer gemahlen
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Bio Schinusbeere ('Bio Rosa Pfeffer')
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Bio Bergpfeffer schwarz
Bio Bergpfeffer schwarz
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Tellicherry-Pfeffer
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Bio Schinusbeere ('Bio Rosa Pfeffer')
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Zitronenpfeffer
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Rosenharissa
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Eine pfiffige Gewürzkomposition aus der arabischen Welt. Ottolenghi lässt grüßen! Rose meets Schärfe. Hervorragend zu Fisch, Ofengemüse,...
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Bio Cafe de Paris
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Kerala Pfeffer
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Paradieskörner
Paradieskörner
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Bio Bergpfeffer grün
Bio Bergpfeffer grün
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20 Gramm (35,00 € * / 100 Gramm)
Bio Kreuzkümmel gemahlen
Bio Kreuzkümmel gemahlen
Bio Kreuzkümmel ist angenehm frisch, scharf aromatisch. Beim Anrösten enftfalten sich die komplexen Aromen optimal. Die Seele der Küche...
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100 Gramm
Aleppo Chiliflocken
Aleppo Chiliflocken
Dieser Chili hat eine tomatenähnliche Helligkeit, einen Hauch von Herbheit und eine kümmelähnliche Erdigkeit - alles in einem. Dann gibt...
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Bio Pondicherry-Pfeffer
Bio Pondicherry-Pfeffer
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Cumeo-Pfeffer
Cumeo-Pfeffer
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Tasmanischer Bergpfeffer
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Bio Sesam schwarz
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Bockshornklee
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Kreuzkümmel ganz
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Urfa Biber
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Bio Macis (Muskatblüte) ganz
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Kreuzkümmel gemahlen
Kreuzkümmel gemahlen
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Fermentierter Sri Lanka Pfeffer: ein Pfeffer der Extraklasse.  F ermentierter Pfeffer gilt als eine der ausgefallensten...
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Kennst du die vielen guten Eigenschaften von Fenchel? Kräftigung des Magens, hilft Kindern bei Blähungen, die ätherischn Öle sind gut für...
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Szechuanpfeffer
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Thai-Curry rot
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