10. Türchen: Fleischpflanzerl mit Harissa, Paranüssen und Kakao Nibs
Ich garantiere Euch, so lecker habt Ihr eure Fleischpflanzerl noch niemals zubereitet! Mit heißem Harissa, geschrotetem Niora Paprika, Kakao Nibs und gehackten Paranüssen schmecken die Pflanzerl unfassbar würzig, exotisch und kernig...
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 kleine Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1-2 TL Harissa, je nach gewünschter Schärfe
- 2 TL Niora Paprika geschrotet
- 1 TL Thymian
- 2 TL Kakao Nibs
- 5 Paranüsse, gehackt
- 1 Scheibe altes Weißbrot
- Meersalz
- 1 Ei
- ggf. einige EL Semmelbrösel
- Bratöl oder Butterschmalz zum Braten
Das Brot einweichen und gut ausdrücken. In einer Schüssel alle Zutaten vermischen und würzen. Falls die Konsistenz zu weich ist Semmelbrösel einarbeiten.
Aus der Masse kleine, flache Fleischpflanzerl formen. In einer großen Pfanne etwas Fett erhitzen und die Fleischpflanzerl von beiden Seiten braten. Sie sollten innen noch leicht rosa sein.
Dazu passt ein Zwiebel- oder Paprikagemüse.
Tipp: Für ein einfaches Zwiebelgemüse 2 rote Zwiebeln in Halbringe schneiden, im Bratenfett der Fleischpflanzerl langsam braten, bis sie weich und süß sind. Mit einem Schuss Crema di Balsamico ablöschen und salzen.
Guten Appetit!
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Harissa 
Bio Thymian gerebelt 
Bio Kakao Nibs 
Niora Paprika geschrotet