Bulgogi Koreanisches BBQ
10 Minuten
5 Minuten
15 Minuten
Bulgogi, auch koreanisches „Feuerfleisch“ genannt, wird traditionell in hauchdünnen Scheiben in einer heißen Pfanne, einem Wok oder auf einem Tischgrill kurz und scharf angebraten. Das Geheimnis ist die kurze Garzeit, damit das marinierte Fleisch zart bleibt und karamellisiert. Die würzige Marinade und das scharfe Anbraten sorgen für ein unverwechselbares Aroma und echten Grillgenuss.
Zutaten
2 Portionen
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500 gdünn geschnitten Rindfleisch, z.B. Hüfte oder Lende
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5 EL
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2 ELZucker
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1 EL
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1-2 EL
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Bestell-Nr.:
GD6691 -
Ean:
4260439893758 -
Ursprungsland:
Deutschland
Rezept
Sojasauce, Zucker, Sesamöl und Korean BBQ in einer Schüssel gut vermengen.
Das dünn geschnittene Rindfleisch in die Marinade geben und gut durchmischen. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Für die Zubereitung das Fleisch portionsweise auf dem Grill bei hoher Hitze scharf, aber nur kurz, anbraten (ca. 1–2 Minuten pro Seite). Zum Servieren das Fleisch ggf. nochmals klein schneiden (das macht man in Korea standesgemäß mit einer Schere!), mit geröstetem Sesam bestreuen und mit Beilagen (z. B. Kimchi und Bibimbap) und Gochujang-Paste servieren.
Guten Appetit!
Luvi Bio Helle Sojasauce
Yamaroku Soja-Sauce "Tsuro Bishio"
Bio Korean BBQ
Wadaman “Drop of Gold” Sesam-Öl
Rezeptkarte N°276 Bibimbap Korean BBQ
