Fischfilet aus dem Ofen mit Linsen und Tomaten
10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Freitag? Fischgericht! Diesmal: Aus unserem Genussbundle des Monats Oktober, "Nachhaltig Kochen". Dieses hier braucht ein kleines bisserl Vorlauf, ist aber dennoch nicht aufwendig!
Zutaten
2 Portionen
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120 gBelugalinsen
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450 gKirschtomaten
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12schwarze Oliven
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3Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
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2Zitronen, in dünne Scheiben geschnitten
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350 ml
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6Fischfilets
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½ TL
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3 EL
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2 ELkleine Kapern
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1 ELApfelessig
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Ach ja
Rezept
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Linsen, Tomaten, Oliven, optional Frühlingszwiebeln, und Zitronenschalen in eine Auflaufform verteilen und die heiße Brühe angießen.
Für 30 Minuten in den Ofen schieben, oder bis die Linsen bissfest sind.
Die Fischfilets auf dem Gemüse verteilen und leicht salzen und pfeffern.
12-15 Minuten im Ofen garen, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.
Für das Dressing Olivenöl, Kapern und Essig verrühren und vor dem Servieren auf dem Gericht verteilen. Mit dem restlichen Tellicherry Pfeffer abrunden.
Guten Appetit!
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