Kalmakhi Sunelebit – Marinierte Forelle aus dem Ofen

20 Minuten
30 Minuten
45 Minuten

Die Georgiens Küche ist auf dem Vormarsch. Das kleine, südkaukasische Land zwischen Orient und Okzident wird wieder neu entdeckt. Ich bin ein echter Fan: Feine Wildkräuter und exotische Gewürze werden mit Raucharomen kombiniert. Kommt mit auf die Reise!

Zutaten

2 Portionen

Rezept

 

Die Küche Georgiens ist auf dem Vormarsch. Das kleine, südkaukasische Land zwischen Orient und Okzident wird wieder neu entdeckt. Ich bin ein echter Fan: Feine Wildkräuter und exotische Gewürze werden mit Raucharomen kombiniert. Kommt mit auf die Reise!

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Fisch unter fließendem Wasser reinigen und trocken tupfen.

Alle Zutaten für die Marinade vermischen und gut abschmecken. Den Fisch auf ein großes Stück Backpapier legen und innen und außen dick mit der Marinade bestreichen. Das Papier zusammenschlagen, so dass der Fisch ganz eingepackt ist. Auf ein Blech legen und im Ofen backen, bis die Augen milchig sind.

Den Fisch auswickeln, mit Fleur de Sel fumée würzen und servieren. 

 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Bio Rosenharissa
Bio Rosenharissa
Rose meets Schärfe. Hervorragend zu Fisch, Ofengemüse, Couscous, Reis, Lamm oder sogar zu Süßspeisen wie Mousse au Chocolat mit...
ab 6,90 € *
35 Gramm (19,71 € * / 100 Gramm)
Bio Kurkuma Fairtrade
Bio Kurkuma Fairtrade
Das heilige Gewürz der vedischen Küche, zu finden im Shop von Gewürze der Welt.
ab 5,30 € *
40 Gramm (13,25 € * / 100 Gramm)
Fleur de Sel fumée
Fleur de Sel fumée
Edles Fleur de Sel über Buchen- und Tannenhölzern geräuchert. Ein Gedicht ist dieses Meersalz auf frischem Weißbrot zusammen mit einem...
ab 5,10 € *
50 Gramm (10,20 € * / 100 Gramm)