Zitronenpasta-Insalata

20 Minuten
10 Minuten
20 Minuten

Dieses Gericht geht superschnell und ist ideal für die heißen Sommermonate. Es ist die ideale Alternative zu einem Nudelsalat. Schnell, frisch und einfach lecker. Und der Zitronenpfeffer liefert den leichten Kick.

Zutaten

4 Portionen

Rezept

Die Nudeln al dente kochen. Basilikum klein hacken. Mozzarella in bissgerechte Stücke schneiden oder zupfen. In einer kleinen Schale Zitronenschale, Saft, Kapern, Basilikum, Olivenöl, Salz und Zitronenpfeffer vermischen. Die Nudeln mit kalten Wasser abschrecken und mit der Zitronensoße und Mozzarella vermengen. Mit etwas Basilikum garnieren und servieren.

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  • Rezept

    Die Nudeln sollte man nicht mit kaltem Wasser abschrecken. So wird die Stärke entfernt und das Dressing oder die Sauce bleiben nicht haften. Außerdem erkalten sie dann schneller. Für Nudelsalat kann man abschrecken. Dann matschen die Nudeln nicht so

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