Essbare Frühlingsfarben mit Rosenharissa - Dressing
Dieser Salat ist definitiv wirksam gegen den Winter-Blues und am Valentinstag eine rosige Vorspeise für euer Candlelight-Dinner...
Zutaten
2 Portionen
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1/2rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
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150 gKichererbsen, gegart
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1/2Avocado, aus der Schale gelöst und in feine Spalten geschnitten
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6Radieschen, in Scheiben geschnitten
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10mini Datteltomaten
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4Stängel Minze, die Blätter abgezupft
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Für das Dressing:
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4 EL
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2 ELZitronensaft
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1 TLHonig, flüssig
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1 TL
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Rezept
Alle Zutaten für das Dressing gründlich mit einem kleinen Schneebesen verrühren. Es sollte schön cremig werden.
Die Zwiebelstreifen mit dem Dressing vermengen und 30 Minuten marinieren.
Alle Salatzutaten auf einer Platte anrichten. Die Zwiebeln samt Dressing darüber löffeln. Mit Rosenblüten garnieren und mit frischem Brot genießen.
Guten Appetit!
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