Japanische Ramen-Suppe mit Shichimi Togaraschi

5 Minuten
10 Minuten
15 Minuten

Umami pur! Diese äußerst aromatische japanische Brühe mit reichlich Einlage schmeckt abends, weil sie leicht ist und wärmt - oder mittags, weil sie super flott zuzubereiten ist - oder schon zum Frühstück (der Rest :-)).

Zutaten

2 Portionen

Rezept

Shiitake in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Tofu in Würfel schneiden. 

Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch goldbraun abraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und Miso, Sojasauce, Shichimi Togarashi und Shiitakepilze  hinzufügen. Kurz aufkochen.

Die Ramen-Nudeln nach Packungsangabe al dente garen. Gut abtropfen lassen und auf  Suppenschalen verteilen. 

Die Suppenschalen mit der heißen Brühe auffüllen und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Tofu garnieren. Shichimi Togarashi nach Geschmack darüber streuen.

Guten Appetit!

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Bio Shichimi Togarashi
Bio Shichimi Togarashi
In Japan wird Shichimi Togarashi universell als Finishing Gewürz eingesetzt. Perfekt zum Verfeinern von Reis, Nudeln wie z. B. Udon oder...
ab 5,70 € *
25 Gramm (22,80 € * / 100 Gramm)
Yamaroku Soja-Sauce "Tsuro Bishio"
Yamaroku Soja-Sauce "Tsuro Bishio"
Im Gegensatz zur üblichen industriellen Fertigung in Edelstahltanks haben die Inselbewohner Shodoshimas an der traditionellen Fertigung...
26,00 € *
145 ml (17,93 € * / 100 ml)
Bio Reis Miso Pulver Pur
Bio Reis Miso Pulver Pur
Eine vegane, fermentierte Gewürzbasis, die traditionell aus Sojabohnen, Reis oder Gerste gewonnen wird. Hinzu kommen nur Wasser, Salz und...
9,90 € *
30 Gramm (33,00 € * / 100 Gramm)
Korianderblätter
Korianderblätter
Korianderblätter sind wichtiger Bestandteil in Suppen, Salaten und Saucen der lateinamerikanischen und asiatischen Küche. Typisch sind...
ab 5,20 € *
20 Gramm (26,00 € * / 100 Gramm)