Tom Yam
15 Minuten
15 Minuten
30 Minuten
Tom Yam, ruckzuck fertig und ein echter Bauchwärmer: die wohl berühmteste Suppe Thailands, mit unserem Gewürz des Monats, dem Thai Curry rot. Sie schmeckt mit oder ohne Garnelen, ganz nach eurem Gusto...
Zutaten
3 Portionen
-
ca. 800 ml
-
4
-
2 Stängel
-
½ Bund
-
½ BundThaibasilikum, mit Stängeln gehackt
-
3 cmThai-Ingwer, in feine Scheiben geschnitten
-
2Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
-
300 gGarnelen, ohne Schale (optional)
-
1rote Paprika, gewürfelt
-
2Tomaten, gewürfelt
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250 gbraune Champignons, halbiert
-
2 EL
-
2 EL
-
100 mlKokossahne
-
3 ELLimettensaft
-
etwas
-
etwas
Rezept
Gemüsebrühe mit Koriander, Thaibasilikum, Thai-Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zitronengras (ganz und gehackt) und Limettenblättern in einem großen Topf aufkochen.
Garnelen, Paprika- und Tomatenwürfel, Champignons, Fisch Sauce, Thai Curry und Kokossahne zur Brühe geben und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Suppe mit Limettensaft, Salz und Sojasauce abschmecken und für weiter 2 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.
Guten Appetit!
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