Unser letztes Herbstthema lautet: Zwiebel! Von: Würzig! Bis Exotisch! Von Frankreich über Deutschland in den Orient: Zwiebel, soweit das Auge reicht. Diesmal widmen uns beinahe völlig der vielseitigen Knolle. Aber nicht ausschließlich. Für unsere neue Gewürzkreation haben wir einen Abstecher nach Jamaika gemacht. Und ein bisserl schnuppern wir schon hinein in die Weihnachtszeit, aber nur ganz wenig. Herrliche Gewürzwelt... Seht selbst!
Viel Spaß wünscht das Team von Gewürze der Welt.net
Herbstzwiebel 1:
Herrlich im Herbst: Die rote, französische Zwiebelsuppe. Schnell. Einfach. Köstlich. Und wärmt an kalten Tagen.
www.gewuerze-der-welt.net/gewuerz-blog/rezepte/rote-zwiebelsuppe
Zwiebelconfit mit Zimtblüte - passt toll zu Süßkartoffelpüree (und für alle Karnivoren: auch zu Entenbrüstchen, hauchdünn geschnitten)...
www.gewuerze-der-welt.net/gewuerz-blog/rezepte/herbstliches-zwiebelconfit-mit-zimtbluete
Deftige Herbstzwiebel vs schnelle Herbstzwiebel: Zwiebelkuchen
Klassisch&deftig vs Quick&Easy&Exotic
Zwiebelkuchen esse ich wahnsinnig gern. Dieses Zusammenspiel aus Hefeteig mit deftigem Zwiebelbelag und krosser Kruste ist einfach ein Traum. Egal, ob mittags, abends, zwischendurch oder als Vorspeise: Es gibt viele Anlässe, zu denen dieser traditionelle Blechkuchen passt. Einziges Handicap: Der Hefeteig. Daher gibt’s Zwiebelkuchen bei mir nur, wenn ich mega-viel Zeit habe, oder den Teig nicht selbst machen muss.
Eine tolle Alternative ist hier die Quick&Easy-Version unserer Pressefrau Martina. Damit’s herrlich exotisch schmeckt, verwendet sie eine ihrer Lieblings-Gewürzmischungen zum Aufpeppen: Baharat oder Harissa.
Aber entscheidet selbst, welche Variante ihr lieber mögt…
Neu: Gewürzkreation „Jerk“
Über Wochen haben wir gemischt, probiert, verworfen und es dann doch noch hinbekommen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Südamerika hat uns hier inspiriert. Bei kühlen bis kalten Temperaturen heizt Chili von Innen auch alle Daheimgebliebenen! Typisch jamaikanisch kommt diese Gewürzmischung daher, Exotik pur: Mit Piment, Chili, Nelke und Zimt lässt sie uns vom Karibik-Urlaub träumen.
www.gewuerze-der-welt.net/gewuerzmischungen/jerk
Neu: Gusseisene Gewürzmühle von Skeppshult in der Größe „L“
Hiermit mahlt ihr eure Gewürze im wahrsten Sinne des Wortes „im Handumdrehen“. Mit ihrem runden Boden und liegt sie trotz ihrer 1,1 kg perfekt in der Hand. Formschön, mit Walnussdeckel. Wow. Werd ich mir auch zulegen…
Nachherbstlich und Vorweihnachtlich 1: Geschenksets neu
Wir haben vorgearbeitet. Unter sechzehn neuen Geschenkboxen sollte doch eigentlich jeder etwas Passendes finden. Da muss man zum Beschenken nicht mal bis Weihnachten warten... Mein persönlicher Präsent-Favorit heißt übrigens „Dips & Rubs“. Here we go:
www.gewuerze-der-welt.net/geschenke/geschenkset-dips-rubs
Nachherbstlich und Vorweihnachtlich 2: Adventskalender – er ist da!
… und einfach wahnsinnig schön. Sorgt rechtzeitig vor und sichert euch unseren tollen Adventskalender, um euch und euren Liebsten die Wartezeit bis Weihnachten mit unbekannten, weihnachtlichen und nicht-weihnachtlichen, ausgefallenen Gewürzen zu überraschen. Hinter jedem der 24 Türchen verbirgt sich eine kleine Rarität, die die Vorfreude auf die besinnlichen Tage weiter wachsen lässt. Ob weihnachtlich Süßes, höllisch Scharfes, bisher gänzlich Unentdecktes - hier ist für jeden etwas dabei. Und keine Angst: Ihr bekommt wirklich nur das, was wir am besten können: Gewürze! Immer 5 - 20 g, und Rezeptkarten mit Kochanleitungen, aber keinen Nippes wie Schlüsselanhänger, Christbaumkugeln oder Kühlschrankmagnete ...
https://www.gewuerze-der-welt.net/gewuerze-von-a-z/adventskalender
Ausflug in die Welt der Gewürze: Gewürzseminare
Lasst euch inspirieren! Vorweihnachtliche Termine zu unseren Seminaren „Asien“, „Afrika“ und „Orient“ findet ihr online unter
www.gewuerze-der-welt.net/zubehoer/gewuerz-seminar-in-muenchen
Judith bastelt Herbstliches und Vorweihnachtliches:
Meine Freundin Judith kocht und bastelt unglaublich gern und gut. Nur zu gern hab ich mich von ihren Präsentideen überzeugen lassen: Wer zu Weihnachten Selbstgemachtes verschenken möchte, der kann direkt starten: Nüsse in Rotweinsirup und Orangenlikör mit Zimtblüte benötigen einige Zeit zum Ziehen. Da ist jetzt der richtige Moment. Los geht’s, sonst wird’s nix mehr.
www.gewuerze-der-welt.net/gewuerz-blog/rezepte/nuesse-in-rotweinsirup
www.gewuerze-der-welt.net/gewuerz-blog/rezepte/orangenlikoer-selbst-gemacht
Ausblick des Monats
Piment d’Espelette – neue Ernte!! - trifft Ende nächster Woche bei uns ein! Sichert euch das französische Kult-Chili der Extra-Klasse!
www.gewuerze-der-welt.net/chilis/piment-d-espelette
Aus der Presse: Exotische Zucker-Alternativen
Ein kulinarisch-interessanter Artikel aus der Süddeutschen Zeitung (SZ): Die sogenannte „Zuckerquote“ gibt es zwar erst seit Oktober nicht mehr, aber Muskovado Roh-Rohrzucker, ebenfalls unraffiniert, haben wir schon viel länger im Sortiment.
