Rotkraut mit Birne und Ingwer
10 Minuten
45 Minuten
1 Stunde
Habt Ihr schon mal Rotkraut mit Birnen gekocht? Eine sehr feine Variante! Mit dem frischen Ingwer und den ganzen leckeren Gewürzen eignet sich dieses Rotkraut bestens für vorweihnachtliche Genussabende mit Freunden, z. B. als Beilage zu Wild oder einem Böfflamott! Rezept gleich notieren - ein besseres kommt bis Weihnachten nicht!
Zutaten
6 Portionen
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2 ELButter
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10
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6
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1
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2
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1 TLIngwer, gerieben
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1reife Birne, gewürfelt
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700 gRotkohl, sehr fein geschnitten
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2 ELbester Balsamico
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1Glas Birnensaft
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etwas schwarzer Pfeffer
Rezept
Habt Ihr schon mal Rotkraut mit Birnen gekocht? Eine sehr feine Variante! Mit dem frischen Ingwer und den ganzen leckeren Gewürzen eignet sich dieses Rotkraut bestens für vorweihnachtliche Genussabende mit Freunden, z. B. als Beilage zu Wild oder einem Böfflamott!
Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Gewürze mit den Birnenwürfeln darin kurz anrösten. Das Rotkraut hinzufügen und unter Rühren andünsten, bis es anfängt etwas am Topfboden anzusetzen. Mit dem Balsamico ablöschen, den Birnensaft und 1 Tasse Brühe hinzufügen und mit geschlossenem Deckel garen. Evtl. etwas Gemüsebrühe nachgießen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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