Zwei mal Marinade für die vegetarische Grillsaison

 

Der Sommer kehrt zurück und die Grillsaison ist in vollem Gange.

Habt ihr nicht auch manchmal das Grillfleisch über? Sucht ihr auch nach einer Alternative, die mehr ist, als eine Alternative? Wir haben hier zwei köstlich Marinaden für Euch, die aus Tofu und Halloumi würzige Leckereien vom Grill zaubern. Selbst für Carnivoren erträglich und für Gelegenheits-Vegetarier ein Geschmacks-Hit!

 

 

Halloumi-Marinade mit Schinusbeeren und Kreuzkümmel

ZUTATEN

½ TL Salz

jeweils 1 TL schwarzer Pfeffer, Paprika Niora, Schinusbeeren, Kreuzkümmel

1 Prise Muskat

1 TL Zitronenabrieb

1 EL gehackte Petersilie

1 EL Zitronensaft

1 EL Olivenöl

4 Scheiben Halloumi

 

REZEPT

Alle trockenen Gewürze in einen Mörser geben und pulverisieren.

Aus den Gewürzen mit Olivenöl und Zitronensaft eine Marinade anrühren und die Halloumi-Stücke darin einlegen. Drei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

 

Spicy Tofu vom Grill mit Ingwer und Urfa Biber

ZUTATEN

½ TL Urfa Biber

1 TL Ingwer, gerieben

1 Knoblauchzehe, durch die Presse gedrückt

Saft 1 Limette

2 EL Sojasauce Tamari

1 EL Sesamöl, geröstet

Meersalz

4 Tofu-Steaks

 

REZEPT

Alle Zutaten zu einer Paste rühren und die Soja-Steaks damit bestreichen. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.

 

Ich wünsche Euch eine fantastische Rest-Grillsaison!

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