2. Türchen, 2. Rezept: Jetzt wird gelöffelt: Orientalische Karotten-Kokos-Suppe

10 Minuten
15 Minuten
30 Minuten

Für alle, die gern frieren und auf exotische Suppen stehen: Einfach und schnell gezaubert, erhält dieses Supperl durch den Zitruspfeffer einen eleganten Frische-Kick! Aber Achtung: Andaliman ist Prisen-Gewürz!

Zutaten

4 Portionen

Rezeptkarte N°37 Karotten-Kokos-Suppe

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Rezept

Karotten und Zwiebeln fein schneiden. Öl erhitzen und das Gemüse darin rösten. Currypulver, Gemüsebrühe, Kurkuma und Ingwer zur Suppe geben und mit Salz abschmecken. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Mit dem Mix-Stab pürieren. Kokos-Milch einrühren. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, dann mörsern und in die Suppe geben.

Mit Frühlings-Zwiebeln garnieren und mit Andaliman vorsichtig abschmecken und servieren.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

  • Super exotisch!

    Die Suppe ist ein Gedicht und schnell gemacht! Ich habe noch eine kleine Prise Chili zugefügt.

  • Sehr lecker

    Diese Suppe ist einfach genial. Geht schnell und schmeckt einfach überragend. Auch im Sommer

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