Jetzt wird gelöffelt: Orientalische Karotten-Kokos-Suppe

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Weihnachten gut geschmaust? Dann wird's jetzt Zeit für FDH! Wir wollen auf Kalorien verzichten, aber nicht auf Geschmack...

Zutaten

4 Portionen

Rezeptkarte N°37 Karotten-Kokos-Suppe

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  • 4260638320253
  • Gewürze der Welt

Rezept

Karotten und Zwiebeln fein schneiden. Öl erhitzen und das Gemüse darin rösten. Currypulver, Gemüsebrühe, Kurkuma und Ingwer zur Suppe geben und mit Salz abschmecken. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Mit dem Mix-Stab pürieren. Kokos-Milch einrühren. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, dann mörsern und in die Suppe geben.

Mit Frühlings-Zwiebeln garnieren und mit Andaliman vorsichtig abschmecken und servieren.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

  • Super exotisch!

    Die Suppe ist ein Gedicht und schnell gemacht! Ich habe noch eine kleine Prise Chili zugefügt.

  • Sehr lecker

    Diese Suppe ist einfach genial. Geht schnell und schmeckt einfach überragend. Auch im Sommer

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