Drunken Spaghetti

Rezept

Das Rezept hat mir ein guter Freund gegeben, der dieses leckere und schnelle Gericht gerne mit seinen Jungs beim Segeln zubereitet. Schmeckt definitiv auch ohne eine Handbreit Wasser unter dem Kiel :-)

„Beschwipste“ Gerichte sind ja zur Zeit der Renner, wir hatten euch bereits Pasta mit Whisky-Sahne vorgestellt, das solltet ihr auch unbedingt ausprobieren! 

In einer trockenen Pfanne die Pinienkerne rösten, auf einen Teller geben und beiseite stellen. 

Die Spaghetti 3 Minuten in Wasser ohne Salzzugabe vorkochen und abgießen. 

Das Öl in der Pfanne erhitzen und den Knoblauch anrösten. Rotwein, Butter, Honig, Rosmarin und Orangensalz hinzufügen und die Spaghetti darin 4-5 Minuten al dente garen. Sobald der Wein größtenteils absorbiert ist die Pfanne von der Herdplatte ziehen und den Rucola unterziehen. Mit Orangensalz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen, mit Pinienkernen und Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!