Pinienkerne

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  • In der mediterranen Küche sind sie sehr beliebt: Man gibt sie in Saucen, Pestos, Salate und Füllungen und verwendet sie für Kuchen und Feingebäck.
  • Pinienkerne weisen einen feinen, mandelähnlichen Geschmack auf, der sich durch Rösten besonders entfaltet.
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Pinienkerne - Der nussige Geschmack aus Tausendundeiner Nacht. Pinienkerne weisen einen feinen, mandelähnlichen Geschmack auf, der sich durch Rösten besonders entfaltet. Pinienkerne... mehr
Pinienkerne

Pinienkerne - Der nussige Geschmack aus Tausendundeiner Nacht.

Pinienkerne weisen einen feinen, mandelähnlichen Geschmack auf, der sich durch Rösten besonders entfaltet.
Pinienkerne (lat. nuces pinea) sind die etwa zwei Zentimeter langen Samen der Pinie, einer aus Asien stammenden Kiefernart. Heute sind die Bäume mit den schirmartigen Kronen typisch für den Mittelmeerraum. Dort beginnt die Ernte der Pinienkerne im Oktober und dauert etwa bis in den März.

Pinienkerne sind kleine und feine Naturburschen.

Verwendung von Pinienkerne

In der mediterranen Küche sind sie sehr beliebt: Man gibt sie in Saucen, Pestos, Salate und Füllungen und verwendet sie für Kuchen und Feingebäck. Tolle Rezeptbeispiele für Pinienkerne sind Spaghetti al Löwenzahn oder Scharfer Nudelsalat für heiße Tage.

 

Lagerung von Pinienkerne

Lagert die Pinienkerne dunkel, trocken und in einem luftdichten Behälter. Ideal sind dazu unsere Aromadosen. Ihr einzigartiger doppelter Deckel verhindert, dass die Nüsse darin Feuchtigkeit und Luft ziehen können und erhalten somit das Aroma. Achtung:  Geschälte Pinienkerne werden sehr schnell ranzig, da ihr Fettgehalt sehr hoch ist. Daher unbedingt das Haltbarkeitsdatum beachten!

Zutaten von Pinienkerne

Pinienkerne

Nährwertangaben in g/100g:  
Energiegehalt: 2466 kJ / 589 kcal
Fettgehalt: 50,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,1 g
Kohlenhydrate: 7,3 g
davon Zucker: 0,1 g
Ballaststoffe: 7,2 g
Eiweißgehalt: 24,0 g
Salz: 0,01 g
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24.01.2022

Jamjamjam

Ich liebe Pinienkerne ob im Salat oder als Pesto auch nur ein paar zum zwischendurchknabbern,lecker!

11.12.2021

Sehr gut!!

Sehr gut!!

06.12.2021

Sehr gut - am besten geröstet in Olivenöl


Preis- Leistung passt.

30.07.2021

????

Alles perfekt

01.07.2021

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