Rumänische saure Suppe mit Hackbällchen

30 Minuten
30 Minuten
1 Stunde

Ich bin ja bekennender Fan von Suppen. Auch im Sommer. Diese leichte Brühe mit ihrer feinen Säure und den Kräutern ist ein herrlicher Imbiss für einen kühleren Sommerabend und schmeckt der ganzen Familie. Bors ist ein fermentierter, sehr saurer Brottrunk, der schwer zu bekommen ist. Statt mit Bors hat's mit Sauerkrautsaft auch herrlich geschmeckt.

Zutaten

2 Portionen

Rezept

Für die Hackbällchen Hackfleisch, Ei, Reis, etwas Dill, 1 TL Liebstöckel und Zwiebeln in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen formen.

Das Gemüse ins Wasser geben und mit Gemüsebrühe und Liebstöckel würzen. Zum Kochen bringen. Sobald das Gemüse al dente gegart ist herausnehmen und beiseite stellen.

Die Hackfleischbällchen in die kochende Brühe geben. Bei geringer Hitze köcheln, bis der Reis weich ist, das dauert ca. 20 Minuten.

Das Gemüse fein schneiden und zurück in die Suppe geben. Passierte Tomaten dazu geben.

Borṣ oder Sauerkrautsaft nach und nach in die Suppe rühren und dabei immer wieder abschmecken, damit die Suppe nicht zu sauer wird.

Zum Schluss den Dill in die Suppe ziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Bio Dillspitzen
Bio Dillspitzen
Wir haben etwas besonders Zartes und Feines für dich im Sortiment. Unsere Bio-Dillspitzen. Schon mal probiert? Solltest du, denn Dill...
ab 4,90 € *
30 Gramm (16,33 € * / 100 Gramm)
Bio Liebstöckel gerebelt
Bio Liebstöckel gerebelt
Das vielseitig einsetzbare Gewürz ist ein wahrer Dauerbrenner aus Omas Kräutergarten. Und meistens hat es bei Oma lecker geschmeckt....
ab 5,50 € *
30 Gramm (18,33 € * / 100 Gramm)
Bio Gemüsebrühe
Bio Gemüsebrühe
Die Bio Gemüsebrühe ist sofort löslich, schnell zubereitet und auch geeignet zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern von Eintopfgerichten,...
ab 6,60 € *
150 Gramm (4,40 € * / 100 Gramm)
Bio Passata di Pomodoro
Bio Passata di Pomodoro
Diese herrlich dichte, fruchtige und aromatische Tomatensauce "Passata di Pomodoro" aus Apulien ist im BioOrto-Familienbetrieb...
ab 4,50 € *
350 Gramm (1,29 € * / 100 Gramm)
Tellicherry-Pfeffer
Tellicherry-Pfeffer
Diesen edlen Pfeffer bekommst du dank Direktimport günstig hier im Shop von Gewürze der Welt! Er kommt direkt aus dem Tigerreservat von...
ab 1,80 € *
10 Gramm (18,00 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Fleur de Sel de Guérande
Fleur de Sel de Guérande
Jeder Feinschmecker und Schlemmer kennt die berühmte Salzblume Fleur de Sel de Guérande. Einzigartig in Konsistenz und Geschmack. Damit...
ab 5,80 € *
60 Gramm (9,67 € * / 100 Gramm)
Bio Paprikapulver edelsüß
Bio Paprikapulver edelsüß
Rot, würzig und einfach lecker. Dieses köstliche Bio Paprikapulver bekommt ihr hier im Shop von Gewürze der Welt.
ab 4,20 € * 5,60 € *
40 Gramm (10,50 € * / 100 Gramm)