Tomaten-Curry Madras

15 Minuten
20 Minuten
30 Minuten

Als Beilage zu Reis (beispielsweise unser Pilaw) ist dieses Curry ein schnell hergestellter Knüller! Das milde Madras Curry gibt den Tomaten würztechnisch ordentlich Kontra...

Zutaten

2 Portionen

  • 1 EL
    Ghee
  • 1
    Karotte, gewürfelt
  • 2
    Zwiebeln, in Spalten geschnitten
  • 3
    Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 EL
    Ingwer, gerieben
  • 2 EL
  • 2 EL
    Tomatenmark
  • 4
    Tomaten, gehäutet und gewürfelt
  • 1
    kleine Dose Kokosmilch
  • 2 EL
    Petersilie und Minze, gehackt

Rezept

 

Als Beilage zu Reis (beispielsweise unser Pilaw) ist dieses Curry ein schnell hergestellter Knüller! Das milde Madras Curry gibt den Tomaten würztechnisch ordentlich Kontra...

 

In einer großen Pfanne das Ghee erhitzen und Zwiebeln und Karotten rösten, bis das Gemüse goldbraun ist. Knoblauch, Ingwer, Madras Curry und Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten weiter braten.

Die Tomaten in die Pfanne geben und die Kokosmilch hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel auflegen und bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren die gehackten Kräuter unterziehen.

Guten Appetit!

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Madras-Curry
Madras-Curry
Madras-Curry: Fruchtig, mild und sanft. Wie die Küste Südindiens.
ab 4,75 € *
40 Gramm (11,88 € * / 100 Gramm)
Bio Tellicherry-Pfeffer
Bio Tellicherry-Pfeffer
Bio Tellicherry-Pfeffer - Spätlese-Pfeffer für Spitzenköche D iese edle Rarität, von Hand verlesen und in Bio-Qualität, ist die...
ab 5,70 € *
40 Gramm (14,25 € * / 100 Gramm)