Wann hast du das letzte Mal "Kalten Hund" gegessen? Wahrscheinlich ist es schon Jahre her und du hast direkt wieder diesen köstlichen Geschmack von knusprigen Keksen und Schokolade im Mund. Grund genug uns diesem #Sonntagskuchen einmal zu widmen. Wir haben gepimpt mit Pekannüssen und getrockneten Blüten...

Wenn man die Aromen des Winters in einen Topf werfen könnte, wäre diese Baiserroulade das Ergebnis: wärmender Zimt, gebrannter Honig, süße Äpfel und spritzige Orangen vereinen sich zu einem Dessert, das perfekt für einen kalten Sonntagnachmittag ist. Vergewissert euch, dass alle Komponenten vollständig abgekühlt sind, bevor ihr die Roulade zusammensetzen.

Für das diesjährige Weihnachtsmenü haben wir uns durch die orientalische Küche inspirieren lassen. Da ich einfach viel zu gern Milchprodukte esse, bleibt das Menü vegetarisch, statt vegan... Auf die gefüllten Eier mit Mandarinen-Rayu folgen Süßkartoffeln mit scharfer und saurer Sauce, Pilzsteaks mit Limabohnen-Mash und zum Dessert haben wir Labneh mit Beeren. Da kann mir das Weihnachts-Schnitzel glatt gestohlen bleiben...

Versunkener Apfelkuchen ist der Kuchen aus meiner Kindheit. Er besteht aus saftigem Rührteig, fruchtigen Zimtäpfelchen und einem Hauch von Vanille und Zitrone. Grundlage war immer das Rezept „Apfelkuchen sehr fein“ aus einem schon alten, vergilbten und zerfledderten Backbuch. Hat man aber ohnehin nie gebraucht. Das Rezept ist easy zu merken. Dass der Apfelkuchen vom Blech einfach ist, ist aber nur einer seiner Pluspunkte. Omas Apfelkuchen-Blech ist immer wieder genial! Ein echter Klassiker eben.

Zu unserem Gewürz des Monats gibt es ein spicy Rezept mit Huhn und Masala. Letzteres machen wir hier selbst - ein fertiges Garam Masala tut es wohl auch, aber unsere Zimtblüte gibt der selbstgemachten Mischung eine sehr, sehr exotische Note! Probieren!

Dieses sahnig-würzige Dessert schmeckt ganz besonders in der (Vor-) Weihnachtszeit. In und über die Panna cotta geben wir einen Hauch gemahlene Zimtblüte. Ein Dessert-Träumchen für kalte Tage.

Das Erste, wenn man an Curry denkt, ist ein indisches Gericht in Form eines Eintopfs oder eine Soße über dem Reis - aber Curry kann viel mehr. Hier würzt es eine vegetarische Quiche, die mit saisonalem Kürbis gefüllt wurde. Der Clou: Der Kürbis wird vorher geröstet, Nüsse sind mit im Spiel und Zimtblüte hilft den Geschmacksknospen auf die Sprünge!

An kalten Wintertagen gibt es nichts besseres als ein heißes Süppchen. Unsere wärmespendenden Gewürze wie Zimtblüte und Chili werden mit der köstlichen Brühe und anderen wertvollen Zutaten kombiniert und vertreiben ruckzuck die Kälte. Falls ihr noch ein paar Kohlreste übrig habt, können diese hier ebenfalls sehr gut aufgebraucht werden. Einfach kleinschneiden und mit dem anderen Gemüse zusammen anbraten.

Der Apfel-Crumble ist das perfekte Dessert für die Jahreszeit des Erntedanks. Der zimtige Apfelgeschmack und die leichte Würze der Schinusbeere ist mal eine ganz neue Kombination, die euch garantiert schmecken wird.

Diese Birnentörtchen sind schnell im Ofen und schmecken auch lauwarm sehr fein! Packt ruhig ordentlich gemörserte Zimtblüte in die Nusspaste, die sind so lecker und aromatisch!

Als Sonntagskuchen habe ich heute diesen griechischen Nusskuchen gebacken. Super einfach - und, durch den Sirup-ähnlichen Guss, unglaublich würzig und saftig.

Sonntagskuchen wie im Urlaub: Galatopita ist wunderbar saftig, wahrscheinlich auch, weil er ohne Boden gebacken wird. Sozusagen einfach eine gebackene Füllung :-) Also quasi einem Käsekuchen ohne Boden ein wenig ähnlich.....

Einfach und einfach nur köstlich! Wir haben ein paar der gesündesten Gewürze für diesen Karottensalat verwendet: Kukuma, Pfeffer und Zimt. Am besten schmeckt der aromatische Karottensalat lauwarm, eventuell mit etwas Couscous? Probiert es aus!

Habt ihr schon mal Ricotta-Streuselkuchen gemacht? Noch mal ein Ruckzuck-fertig-Kuchen, der sich auf dem sonntäglichen Kaffeetisch sehen lassen kann. Er ist herrlich saftig, mit einer knusprigen Streuselkruste wie bei Oma. Schmeckt auch noch am 1. Mai.

Frische Äpfel und feine Gewürze passen nicht nur zum Herbst - die Kombi macht sich in unseren Muffins auch zu Ostern prima am Buffet. Kardamom und Ingwer geben dabei den würzigen Schliff.