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Zaatar ist eine Gewürzmischung aus Nordafrika, dem Nahen Osten und der Türkei. Mit Olivenöl gemischt auf Fladenbrot, aber auch als Dip...
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Willkommen in Afrika, der Welt der Schärfe!

 

Afrika, das Land der Gegensätze – auch in der afrikanischen Küche gibt es - je nach Region - Unterschiede, vor allem bei dem Griff ins Gewürzregal. Auf Eines können sie jedoch alle nicht verzichten...
Das fruchtbare Afrika hält mit seinen wertvollen und exotischen Bodenschätzen kulinarische Köstlichkeiten bereit. Neben dem Anbau von Kakao, Zuckerrohr und Bananen, beherrschen es die afrikanischen Völker, ihre unzähligen und, für einen Europäer, sehr intensiven Gewürze anzuwenden. Bei einer Reise durch Afrika wird vor allem eines klar: Ob Nord oder Süd, Bantu oder Nomaden, Muslime oder Christen, die Völker mögen es scharf! Ja, so scharf, dass zur Neutralisierung meist ein Hirse-Brei als Beilage gekocht wird. Nördlich der Sahara in Marokko, Algerien und Tunesien schwören die Völker auf Kreuzkümmel, Muskat, Zimt, Koriander und edlen Safran.  Auch Gewürzmischungen wie Ras el Hanout und feuriges Harissa findet man in jedem noch so abgelegenen Dorf. Fladenbrot gilt in ganz Afrika als Besteckersatz, unter Freunden steckt man sich auch mal gegenseitig ein Stück in Essen getauchtes Brot in den Mund. Das wohl bekannteste Nordafrikanische Gericht ist Couscous, was auch in Europa, verfeinert mit den typischen afrikanischen Kräutern, nach dem fernen schwarzen Kontinent schmeckt.
Zieht man weiter einmal quer durch die Sahara in Richtung Süden, gelangt man in die Esskultur der Schwarzafrikanischen Küche. Auch hier genießt man es scharf, denn Chilis gedeihen in der fruchtbaren Landschaft unheimlich gut. Auch feurig-roter Cayennepfeffer, Thymian, das knall-gelbe Kurkuma, intensiver Ingwer, Zitronengras und Sesam dürfen hier nicht fehlen.
Die Südafrikanische Küche hingegen kann man aufgrund ihrer zahlreichen kulturellen Einflüsse aus Asien und Europa nur schwer typisieren, eines hat aber auch sie mit dem Rest Afrikas gemeinsam: viele, viele Chilis!
Mit unseren edlen Afrikanischen Gewürzen aus dem Online Shop können Sie die intensiven Aromen Afrikas genießen, auch ohne einen teuren Flug buchen zu müssen. Probieren Sie es aus und haben Sie Mut zur Schärfe – wie auch die Afrikaner.

 

Viel Spaß beim Genießen wünscht Ihnen Ihr Team von Gewürze der Welt!

  A frika, das Land der Gegensätze – auch in der afrikanischen Küche gibt es - je nach Region - Unterschiede, vor allem bei dem Griff ins Gewürzregal. Auf Eines können sie jedoch... mehr erfahren »
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Willkommen in Afrika, der Welt der Schärfe!

 

Afrika, das Land der Gegensätze – auch in der afrikanischen Küche gibt es - je nach Region - Unterschiede, vor allem bei dem Griff ins Gewürzregal. Auf Eines können sie jedoch alle nicht verzichten...
Das fruchtbare Afrika hält mit seinen wertvollen und exotischen Bodenschätzen kulinarische Köstlichkeiten bereit. Neben dem Anbau von Kakao, Zuckerrohr und Bananen, beherrschen es die afrikanischen Völker, ihre unzähligen und, für einen Europäer, sehr intensiven Gewürze anzuwenden. Bei einer Reise durch Afrika wird vor allem eines klar: Ob Nord oder Süd, Bantu oder Nomaden, Muslime oder Christen, die Völker mögen es scharf! Ja, so scharf, dass zur Neutralisierung meist ein Hirse-Brei als Beilage gekocht wird. Nördlich der Sahara in Marokko, Algerien und Tunesien schwören die Völker auf Kreuzkümmel, Muskat, Zimt, Koriander und edlen Safran.  Auch Gewürzmischungen wie Ras el Hanout und feuriges Harissa findet man in jedem noch so abgelegenen Dorf. Fladenbrot gilt in ganz Afrika als Besteckersatz, unter Freunden steckt man sich auch mal gegenseitig ein Stück in Essen getauchtes Brot in den Mund. Das wohl bekannteste Nordafrikanische Gericht ist Couscous, was auch in Europa, verfeinert mit den typischen afrikanischen Kräutern, nach dem fernen schwarzen Kontinent schmeckt.
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