Bio Kardamom gemahlen

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  • Unser Bio Kardamom ist ohne Schale gemahlen und schmeckt daher wesentlich intensiver als handelsübliche Ware. Er ist angenehm aromatisch, kräftig, würzig, sanft brennend und wärmend.
  • Perfekt geeignet zum Würzen vonFleisch, Weihnachtsgebäck, Suppen und Süßwaren. Unverzichtbar für die orientalische Küche. In Bio-Qualität!
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  • Tansania
D ie Heimat des  Kardamoms   ist die Malabarküste Indiens und Sri Lanka. Bereits früh in der Geschichte, um 3000 v. Chr., nutzte man ihn im Zweistromland und ein wenig später auch in... mehr
Bio Kardamom gemahlen

Die Heimat des Kardamoms ist die Malabarküste Indiens und Sri Lanka. Bereits früh in der Geschichte, um 3000 v. Chr., nutzte man ihn im Zweistromland und ein wenig später auch in China, um Speisen zu würzen und zu verfeinern. Heute sind die größten Kardamom Produzenten Guatemala und Indien, doch auch in Westafrika, Madagaskar, Tansania wird er angebaut. 

Der grüne Kardamom unterscheidet sich übrigens deutlich vom schwarzen Kardamom aus dem Himalaya. Obwohl beide der Gattung der Ingwergewächse angehören und jeweils die Samen als Gewürz genutzt werden, sind ihre Geschmäcker äußerst verschieden.

Grüner Kardamom ist scharf und würzig, was ihn zur perfekten Würze für süße Speisen macht.

Der schwarze Kardamom hingegen schmeckt rauchig, herb und erdig, weshalb er eher in herzhafte Speisen gehört. Da er vor einigen Jahrzehnten einmal deutlich weniger kostete als sein grüner Verwandter, galt er lange Zeit als billige Kopie. Dieser Ruf verfolgt ihn noch bis heute. Wir wollen ihn aber verteidigen: Bei dem schwarzen Kardamom handelt es sich nicht um eine minderwertigere Version des Grünen. Die beiden Arten weisen je einen ganz unterschiedlichen Charakter und Geschmack vor und sind beide vollwertige Gewürze.

Verwendung von Bio Kardamom gemahlen

Gemahlener Kardamom passt gut zu weihnachtlichen Gerichten wie Glühwein oder Lebkuchen und ist Bestandteil vieler Currys, beispielsweise in unserem Hühnchen-Curry mit Kartoffeln. Toll schmeckt er auch in Wurst, Kaffee, zu Hering und sogar zu Whisky. In Skandinavien ist er klassischer Bestandteil in vielen Kuchen und Kleingebäcken. 

Kardamom ist kostbar und gilt in Kombination mit Kaffee als anregend. Auch in Tee macht er sich wirklich gut. Probiere es selbst aus:

1/2TL Kardamompulver in eine leere Teekanne geben. Dazu kommt ein großer Streifen Orangenschale und das Teewasser. Das Ganze 10 Minuten ziehen lassen und danach den Tee hinzugeben. Schwarzer Tee eignet sich besonders gut. Zum Schluss den Tee abseihen und schon ist dein köstlicher Kardamom-Tee fertig.

Weitere köstliche Rezepte mit Kardamom findest du auf unserem Blog. Probiere doch mal unsere Schwedische Kardamomschnecken mit Guss oder unser Chicken Vindaloo. Auch unser Zwetschgenmus mit Schokolade und Zimt ist definitiv einen Versuch wert.

Lagerung von Bio Kardamom gemahlen

Das Kardamompulver sollte möglichst kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Dafür eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.

Zutaten von Bio Kardamom gemahlen

Bio Kardamom*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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11.01.2022

SUPER FOOD. Vielen Dank

liebe ich auch

08.07.2021

Gute Qualität

Gute Qualität

23.05.2020

Sehr gute Qualität

Eine tolle Alternative zu den Kapseln. So lässt sich z. B. Ein Müsli noch feiner abschmecken. Aber auch für Curries und Reisgerichte gut zu verwenden.

04.12.2016

tolles aroma

29.05.2016

sehr frische qualität tolles aroma

08.12.2015

volles Geschmacksaroma und herrlicher Duft

rundum eine perfekte Qualität und definitiv deutlich besser als die Gewürze aus dem Supermarktregal

27.12.2014

sehr aromatisch

Die Gerwürzmischung überzeugt durch ihre Frische, Duft und Aroma. Eine Prise in den Kaffee (wie empfohlen) ist ein Geschmackserlebnis.

10.07.2014

Kardamon gemahlen

Hier meine persönliche Meinung:
Der gemahlene Kardamon ist nicht so mein geschmack.
Es geht sehr viel Aroma verloren.
Ich bevorzuge aus diesem Grund lieber den ganzen und gebe diesen in dem Mörser.

16.06.2013

klasse!

sehr gute Qualität.
Danke für die prompte Lieferung!

20.03.2013

Kardamom

Schnelle Lieferung und sehr gute Qualität.
Die Metalldose mit doppelten Deckel hervorragend.

11.02.2013

Bewertung

Ich war sehr zufrieden mit der ware und mit der lieferung

03.01.2013

Kardamon

Gewürz gute Qualität, Geruch und Geschmack einwandfrei, Verpackung in Metalldose ok, Versandzeit sehr gut,

Gesamturteil sehr gut

17.01.2011

sehr gut

ich war sehr zufrieden mit der ware und mit der lieferung

03.01.2011

Bewertung

Sehr zu empfehlen, mit den Gewürzen aus dem Supermarkt nicht zu vergleichen. Unbedingt ausprobieren.

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Bio Piment d`Espelette
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BIO Piment D´Espelette - DAS Chili aus Frankreich. Pikant, sehr aromatisch und leicht rauchig, einfach einmalig und etwas ganz Besonderes!
ab 9,70 € *
40 Gramm (242,50 € * / 1 Kilogramm)
Bio Malabar-Pfeffer
Bio Malabar-Pfeffer
Seinen Namen erhielt der Malabar-Pfeffer nach der Region Malabar, die an der Südküste Indiens liegt. Dort herrschen die perfekten...
ab 8,20 € *
100 Gramm (82,00 € * / 1 Kilogramm)