Bio Kilindi Pfeffer

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  • Ganze Pfefferkörner, von Hand auf der Insel Sansibar geerntet - kein Granulat, keine Mischpoke.
  • Intensiv und langanhaltend, kräftig-erdig und mit mittlerer Schärfe.
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  • Sansibar
Unser Kilindipfeffer stammt von der wunderschönen Insel Sansibar. Sie liegt vor Tansania und gilt als Gewürzparadies. Nicht nur Pfeffer kann man dort finden, auch Nelken, Zimt, Muskat und... mehr
Bio Kilindi Pfeffer

Unser Kilindipfeffer stammt von der wunderschönen Insel Sansibar. Sie liegt vor Tansania und gilt als Gewürzparadies. Nicht nur Pfeffer kann man dort finden, auch Nelken, Zimt, Muskat und Kardamom wachsen in dem tropischen Klima. Das besondere am Pfefferanbau auf Sansibar ist, dass er nicht in Monokulturen wächst. Er wird in Permakulturen gezogen, das bedeutet: er wächst wild, mit Zimt- und Mangobäumen zusammen, in seiner natürlichen Umgebung. 

Unser Kilindipfeffer wird von Hand geerntet und wächst an der Nordspitze Sansibars. Er besitzt ein intensives, langanhaltendes Aroma und schmeckt kräftig-erdig mit mittlerer Schärfe.

Verwendung von Bio Kilindi Pfeffer

Um sein Aroma voll erfassen zu können, solltest du erst die fertig zubereiteten Speisen würzen. Dieser Pfeffer harmoniert mit Gemüse, Fleisch und Fisch. Stelle ihn gerne in einer Pfeffermühle auf den Tisch um ihn stets griffbereit zu haben.

Auf keinen Fall sollte er über dem Wasserdampf beim Kochen gemahlen werden. Die Feuchtigkeit, die so in die Mühle gelangen würde, zerstört das einmalige Aroma dieses exklusiven Pfeffers.

Für leckere Rezepte mit Kilindi Pfeffer solltest du mal auf unserem Blog vorbeischauen. Probiere beispielsweise unsere Linguine mit buntem Mangold und Lachswürfeln.

Lagerung von Bio Kilindi Pfeffer

Der Kilindi Pfeffer sollte unbedingt als ganzes Korn gelagert werden. So behält er seinen Geschmack für zwei bis drei Jahre. Gemahlener Pfeffer, wie er meist im Supermarkt angeboten wird, verliert bereits nach wenigen Tagen nach Öffnung der Verpackung eine große Menge seines Aromas.

Der beste Ort für die Lagerung deines schwarzen Pfeffers sind unsere Aromadosen. Sie erfüllen die drei wichtigsten Kriterien für eine optimale Lagerung: Kilindi Pfeffer sollte möglichst kühl, dunkel und trocken gelagert werden.

Zutaten von Bio Kilindi Pfeffer

Bio Kilindi Pfeffer*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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28.12.2021

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40 Gramm (21,25 € * / 100 Gramm)
Indisches Curry
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Exotisch ohne übertriebene Schärfe.
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35 Gramm (14,00 € * / 100 Gramm)
Bio Malabar-Pfeffer
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Seinen Namen erhielt der Malabar-Pfeffer nach der Region Malabar, die an der Südküste Indiens liegt. Dort herrschen die perfekten...
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40 Gramm (14,50 € * / 100 Gramm)
Vogelaugenchili (Peperoncini)
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Klein und gemein. Holt euch die fiesen Gnome im Shop von Gewürze der Welt.
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Kerala Pfeffer
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Subtiles und elegantes Aroma, mittelscharf mit feinfruchtiger Note. Sehr intensiver Allrounder, der sowohl zu Fleisch und Fisch als auch...
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35 Gramm (17,14 € * / 100 Gramm)
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Ras el Hanout
Ras el Hanout: Die begehrte Gewürzmischung Nordafrikas zu Lamm-, Reis- und Couscousgerichten.
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35 Gramm (14,29 € * / 100 Gramm)
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Thai-Curry rot
Thai-Curry rot: Feurig scharf wie die Garküchen Thailands.
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Timut-Pfeffer
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90 Gramm (10,56 € * / 100 Gramm)
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Purple Curry
Feinsäuerliche, milde Mischung für Fisch-, Hähnchen- und Gemüsecurry. Auch zu Jakobsmuscheln bestens geeignet. Mit Schmand angerührt...
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110 Gramm (7,45 € * / 100 Gramm)
Zimtblüte
Zimtblüte
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35 Gramm (18,57 € * / 100 Gramm)
Bio Bergpfeffer schwarz
Bio Bergpfeffer schwarz
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Chiliringe
Chiliringe
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10 Gramm (45,00 € * / 100 Gramm)
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Kala Namak Salz
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150 Gramm (4,27 € * / 100 Gramm)
Bio Fischgewürz fein
Bio Fischgewürz fein
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30 Gramm (17,67 € * / 100 Gramm)
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35 Gramm (15,00 € * / 100 Gramm)
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Bio Bergpfeffer grün
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65 Gramm (11,38 € * / 100 Gramm)
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