Buch Madam Chutney

Indische Gerichte - kompromisslos authentisch

Vom Sikh-Tempel im nordindischen Shimla zur erfolgreichen Gründerin der Madam-Chutney-Restaurants in München: Prateek Reens Lebensgeschichte ist genauso faszinierend wie ihre Kochkunst. Traditionelle Rezepte aus Nordindien, Chaat und spektakuläre Currys, Süßes zu Diwali – ihr indisches Kochbuch vereint eine Fülle an kompromisslos authentischen Gerichten. Sie stammen von den Frauen ihrer Familie, von den Straßen Delhis, aus der Zeit ihres Neuanfangs in München und manche sind aus tiefem Heimweh entstanden. Warm, engagiert und atmosphärisch nimmt die Autorin uns mit in ihre kulinarische Welt und auf eine sinnliche Reise, begleitet von persönlichen Geschichten und Reportagen, (auf)geschrieben durch Journalist Marten Rolff von der Süddeutschen Zeitung.

Der wahre Geschmack Indiens auf dem Teller:  Das Kochbuch der charismatischen Küchenchefin Prateek Reen, die es auf die Watchlist von CHEF:IN als eine der 27 besten Köchinnen Deutschlands geschafft hat, bringt authentische, unverfälschte indische Küche zu uns. Von Chicken Korma bis Palak Paneer beinhaltet dieses Werk über 80 indische Rezepte der berühmten Madam-Chutney-Restaurants in München. Vom indischen Shimla über Delhis Foodbazare nach München verfolgen wir Prateeks Geschichte persönlich und nah. Die Seele Indiens wird mit stimmungsvollen Fotos und packenden Kurz-Reportagen von SZ-Journalist Marten Rolff vermittelt.

Authentische, unverfälschte indische Küche: das Kochbuch der charismatischen Küchenchefin Prateek Reen, Gründerin der Münchener Madam-Chutney-Restaurants.

ISBN 978-3-8310-5319-3
26.10.2026
272 Seiten, 201 x 276 mm, fester Einband (mit zwei Lesebändchen)
Mit farbigen Fotos