Gequetschte Ofenkartoffeln mit Aioli

10 Minuten
1 Stunde
1.5 Stunde

Ich LIEBE Kartoffeln. Ganz besonders dann, wenn sie leicht knusprig aus dem Ofen kommen und ich ein frisches Glas Bornisbus Aioli dazu aufmachen kann.

Zutaten

2 Portionen

Rezept

Die Kartoffeln waschen und im Dampfgarer kochen, bis sie weich sind. Aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.

Die Kartoffeln auf ein Blech legen und vorsichtig mit einem Glas oder einer Tasse zerdrücken. Mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchpulver darüber streuen.

Die Kartoffeln im Ofen rösten, bis sie goldbraun geworden sind (ca. 25 Minuten). Auf Teller verteilen, mit Petersilie bestreuen und reichlich mit Aioli beträufeln. Mit der restlichen Aioli servieren. Guten Appetit!

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