Lammeintopf mit Gemüse

30 Minuten
30 Minuten
1 Stunde

Onepot vom Feinsten: Mit Lammfleisch und viel Gemüse! Wir wissen: Eintöpfe werden besser, je öfter sie aufgewärmt werden. Und schnell geht's auch, wenn er erst mal fertig zubereitet ist. Perfekt für kühles, ungemütliches Wetter! Soulfood!

Zutaten

3 Portionen

Rezept

Die Lammkeule putzen, das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und in einer Schüssel beiseitestellen.

Die Pancetta klein schneiden, ebenfalls in der Pfanne anbraten, zum Fleisch geben und die Pfanne mit etwas Wasser ablöschen.

Die Zwiebeln in Spalten schneiden, die Bohnen putzen, den Wirsing vom Strunk befreien und das Gemüse in 3 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.

Jetzt die Zwiebeln in einem Topf mit ein wenig Öl Farbe nehmen lassen, Paprikapulver und Tomatenmark zugeben und ein wenig angehen lassen. Das Fleisch dazu geben, mit dem Wasser aus der Pfanne und der Brühe ablöschen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Das Gemüse je nach Garzeit in Topf geben, also erst die Kartoffeln, dann die Karotten, etwas später die Bohnen und am Schluss den Wirsing. Das Ganze mit Estragon und Muskat noch ungefähr eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken….

 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Bio Gemüsebrühe
Bio Gemüsebrühe
Die Bio Gemüsebrühe ist sofort löslich, schnell zubereitet und auch geeignet zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern von Eintopfgerichten,...
ab 7,70 € *
150 Gramm (51,33 € * / 1 Kilogramm)
Tellicherry-Pfeffer
Tellicherry-Pfeffer
Diesen edlen Pfeffer bekommst du dank Direktimport günstig hier im Shop von Gewürze der Welt! Er kommt direkt aus dem Tigerreservat von...
ab 7,90 € *
100 Gramm (79,00 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Fleur de Sel de Guérande
Fleur de Sel de Guérande
Verwende das Fleur de Sel de Guérande von Gewürze der Welt und verfeinere deine Gerichte mit dem perfekten Salzgeschmack. Bestelle jetzt.
ab 6,30 € *
60 Gramm (105,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Wacholderbeeren
Bio Wacholderbeeren
Süßlich-aromatischer Geschmack in Bio-Qualität. Ein wichtiger Rohstoff für die Gin-Herstellung, aber auch für Fleisch-Beizen zu Verwenden
ab 5,20 € *
25 Gramm (208,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Französischer Estragon 1a Qualität
Bio Französischer Estragon 1a Qualität
Dieser getrocknete Französische Estragon 1a Qualität verfügt über ein besonders herzhaftes, süßlich-herbes, leicht pfeffriges Aroma....
ab 7,20 € *
40 Gramm (180,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Lorbeerblätter
Bio Lorbeerblätter
Dieses edle Bio-Würzkraut ist uns in Form eines Lorbeerkranzes als Zeichen des Triumphes aus dem alten Rom bekannt. Ein guter Grund um es...
ab 7,40 € *
20 Gramm (370,00 € * / 1 Kilogramm)