Lasagne mit Tomaten-Mole-Sauce und gegrillten Paprikaschoten

30 Minuten
1 Stunde
1.5 Stunde

Unsere Mole-Gewürzmischung macht aus dieser Lasagne einen kulinarischen Mix aus Italien und Mexiko - die gegrillten Paprikaschoten, in Lagen in die Lasagne geschichtet, sind eine perfekte Ergänzung dieser vegetarischen Lasagne-Variante. Sie ist herrlich fruchtig und würzig. Oben drauf kommen einfach geriebener Parmesan und reichlich Olivenöl. Und Reste lassen sich perfekt mit ins Büro nehmen.

Zutaten

4 Portionen

Rezept

 

Unsere Mole-Gewürzmischung macht aus dieser Lasagne einen kulinarischen Mix aus Italien und Mexiko - die gegrillten Paprikaschoten, in Lagen in die Lasagne geschichtet, sind eine perfekte Ergänzung dieser vegetarischen Lasagne-Variante. Sie ist herrlich fruchtig und würzig und der geröstete Sesam in der Mole Mischung setzt in Sachen Geschmackserlebnis noch einen oben drauf. Und Reste lassen sich perfekt mit ins Büro nehmen.

 

Für die Mole-Sauce reichlich Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin kräftig anbraten. Den Knoblauch und die Mole-Gewürzmischung hinzugeben und weitere 2 Minuten rösten. Das Tomatenmark unterrühren und mit dem Wein ablöschen. Nun alle weiteren Zutaten unterrühren und 20 Minuten köcheln. Gut abschmecken.

Für die Bechamel-Sauce die Butter schmelzen und das Mehl dazu geben und schnell verrühren, bis die Masse eine gleichmäßige Konsistenz und goldgelbe Farbe angenommen hat. Mit dem Schneebesen die Milch langsam einrühren und die Sauce aufkochen lassen, bis sie schön cremig ist. Mit den Gewürzen abschmecken.

Eine Form mit Olivenöl fetten, eine Lage Lasagneblätter hineinlegen und erst mit der Mole-Sauce, dann mit der Hälfte der Paprikafilets belegen, dann darauf eine Schicht Bechamel-Sauce geben. Den Vorgang wiederholen. Auf die dritte Lage Lasagneblätter kommen der Rest der Mole- und der Bechamel-Sauce. Den Parmesan auf der Lasagne verteilen und reichlich Olivenöl darüber träufeln.

Ca. 30 Minuten im Ofen garen, bis die Lasagne schön blubbert und der Käse anfängt eine Kruste zu bilden.

 

Guten Appetit!

 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

  • Hervorragend!

    Die beste Veggie-Lasagne der Welt! Danke Angela fürs Rezept! Und danke GdW für die köstliche Mole Mischung! Einfach top!

  • Feedback

    Liebe Borjana,
    über so schönes Feedback freuen wir uns immer.
    Wir haben tolle Kunden!
    Mit kulinarischen Grüßen,
    Andrea Rolshausen

Mole
Mole
Mole - schokoladig-scharfes, mexikanisches Soßenvergnügen I n Mexiko meint man mit Mole eine Soße auf Basis verschiedener...
ab 1,95 € *
10 Gramm (19,50 € * / 100 Gramm)
Bio Tellicherry-Pfeffer
Bio Tellicherry-Pfeffer
Bio Tellicherry-Pfeffer - Spätlese-Pfeffer für Spitzenköche D iese edle Rarität, von Hand verlesen und in Bio-Qualität, ist die...
ab 5,70 € *
40 Gramm (14,25 € * / 100 Gramm)
Bio Lorbeerblätter
Bio Lorbeerblätter
Dieses edle Bio-Würzkraut ist uns in Form eines Lorbeerkranzes als Zeichen des Triumphes aus dem alten Rom bekannt. Ein guter Grund um es...
ab 4,80 € *
10 Gramm (48,00 € * / 100 Gramm)
Muskatnuss 1a 80/85er
Muskatnuss 1a 80/85er
So lecker, dass Grenada die Muskatnuss sogar in seinem Wappen führt. Zu kaufen im Shop von Gewürze der Welt.
ab 3,90 € *
2 Stück (1,95 € * / 1 Stück)
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas Regenbogen
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas...
Dieses reinsortige Olivenöl aus der Corantina, bzw. Peranzana-Olive wird präsentiert in einem keramischen Glas, Modell "Regenbogen...
32,50 € *
500 ml (6,50 € * / 100 ml)