Bulgogi, auch koreanisches „Feuerfleisch“ genannt, wird traditionell in hauchdünnen Scheiben in einer heißen Pfanne, einem Wok oder auf einem Tischgrill kurz und scharf angebraten. Das Geheimnis ist die kurze Garzeit, damit das marinierte Fleisch zart bleibt und karamellisiert. Die würzige Marinade und das scharfe Anbraten sorgen für ein unverwechselbares Aroma und echten Grillgenuss.

Der Star der koreanischen Küche und ein absolutes Nationalgericht! Zu Reisgerichten, Bulgogi oder einfach zum Käse… Wenn ihr unsere anderen beiden koreanischen Rezepte auch noch ausprobieren wollt, empfehle ich euch, mit dem Kimchi 2 Tage im Voraus zu beginnen, damit ihr alles zusammen genießen könnt.

Bibimbap ("gemischter Reis") wird in Korea traditionell in einer tiefen Schale oder einer heißen Steinschüssel serviert. Der Reis bildet die Basis, darauf werden fein säuberlich verschiedenes Gemüse, Fleisch (oder Tofu, bzw Seitan) und ein Spiegelei angerichtet. Die rote Chilipaste (Gochujang) kommt meist direkt obenauf oder wird - zusammen mit Kimchi - separat gereicht.

Ein Omelett, das auch aufs Sandwich passt. Es ist herrlich saftig, bringt einen Hauch Asia mit sich und die Röstaromen unserer Mischung Everything Bagel.

Ob zum Marinieren von Fleisch oder Gemüse: Dieser Rub ist wirklich etwas ganz Besonderes! Süß-sauer und himmlisch würzig…

Schmeckt zu einer herzhaften Brotzeit mit Käse, zu Kartoffelgerichten, in Reispfannen…einfach ausprobieren!

Sternanis in der vietnamesischen Küche ist einfach immer wieder sensationell köstlich. Neben der Pho Bo könnt ihr auch in diesem Gericht reichlich Sternanis einsetzen und euch schon Stunden vor dem Abendessen an den Düften erfreuen, die durch die Küche ziehen…

Ein schnelles und äußerst leckeres Curry, in dem unser Purple Curry seinen ganz großen Auftritt hat. Die feine, fruchtige Säure harmoniert herrlich mit Kokosmilch…

Das Asien-Sandwich bringt würzige Bauchscheiben, knackiges Gemüse und frische Kräuter zusammen – abgerundet mit Sojasauce, Sambal Oelek und Mayonnaise. In wenigen Minuten zubereitet, überzeugt er mit kräftigem, asiatisch inspiriertem Geschmack.

Anstelle von Orange wird die Ente mit der feinen Säure von Rhabarber zubereitet. Dazu ein Hauch 5-Spice…unfassbar köstlich!

Jerk geht auch vegetarisch! Wir haben junge Zucchini und Frühlingszwiebeln in einer wunderbar aromatischen Paste mariniert, die dem Gemüse den richtigen Pfiff verleiht. Eine tolle Beilage zu Bratlingen oder auf einem Teller Pasta…

Diese Rezept schmeckt auch köstlich, wenn ihr feine Krautstreifen zu Karotte und Sellerie gebt.

Ja, das passt! Mit den Aromen von Nori-Alge, Sesam und Sojasauce schmecken die Miesmuscheln mal nicht mediterran, sondern nach Fernost…

Selbst Karnivoren wird diese Sauce schmecken: Sie wird cremig, unglaublich würzig und intensiv im Geschmack. Und sie passt wunderbar zu Rotkraut und Semmelknödeln…

Dieser leichte Asia-Salat ist ruckzug fertig und ein vitaminreicher, leichter Imbiss. Mit unsrem Furikake gewürzt wird er ganz besonders köstlich und aromatisch. Unbedingt ausprobieren!