Juni-Newsletter

Betreff: Sommer! Raus! Grillen! Chillen! Eis! Picknick! See!

 

Ich grille für mein Leben gern. Als ich noch in München und ohne Balkon oder Garten gewohnt habe, habe ich beschlossen, dass all die Zeit, die ich ohne Grill gelebt habe, nachgeholt werden muss. Und das mach ich jetzt. Seid ihr dabei?

Mit allem, was dazu gehört… ein cooler Drink, nein, besser zwei. Natürlich beide saisonal beeinflusst…

… und einer leckeren Beilage, die sich im Ofen nebenher quasi selbst zubereitet.

Und einem Dessert?! Ein Eis, nein, Parfait, das den Namen „Dessert de Luxe“ verdient. Das Beste daran ist aber, dass ihr dazu keine Eismaschine braucht, es im Vorfeld zubereiten könnt und es immer parat steht, wenn ihr Lust drauf habt.

Ran an den Kochlöffel, den Grill, raus in die Sonne!

 

Vom Grill: Hähnchen Mexiko mit Apfel-Mango-Salsa

Nicht so gern habe ich verbrannte Grillwurst vom Supermarkt, phantasielose Salate, fertige Grillsaucen und Menschen, denen das alles nichts ausmacht. 

Ohne Wertung blieb bisher Hähnchen vom Grill, da leider meist trocken und relativ geschmacksneutral. Unser Koch und Foodstylist, der Peter, hat es aber so hinbekommen, dass es schmeckt und hat gleich noch eine gar meisterhafte Salsa dazu gezaubert. Hip, hip, hurraaa.

https://www.gewuerze-der-welt.net/gewuerz-blog/rezepte/haehnchen-mexiko-mit-apfel-mango-salsa

H-hnchenbrust-Salsa-2_web 

Aus dem Glas: Spritz mal anders

Zum prominenten Holundergeschmack passen super der frische Ingwer und die Bittermandel-Note der Tonkabohne. Die Melisse mag ich mit Zitrone und frischem Kardamom besonders. Aus diesen beiden Kombinationen lässt sich jeweils ein toller Sirup zaubern, der entweder mit Mineralwasser als Limonade getrunken wird, oder noch besser: mit Crémant und Wasser als leichter Spritz. So mag ich den Sommer.

https://www.gewuerze-der-welt.net/gewuerz-blog/rezepte/spritz-zeit-holunder-vs.-melisse

Holunder 

Aus dem Ofen: Kartoffel

Ich steh dazu, ich bin ein Kartoffelkind. Bei uns zuhause gab es keine Pasta oder asiatische Reispfannen. Ich bin mit der Knolle aufgewachsen. Klar hab ich mich mittlerweile kulinarisch weiter entwickelt. Aber die Liebe zur Knolle ist geblieben. 

Daher finde ich Peters Rezept von der Mini-Ofenkartoffel einfach mega-lecker. Und: Es beweist, dass meine aktuelle Sommer-Lieblings-Mischung "Schwenkbraten" zu weit mehr dient, als zur saarländischen Halsgrat-Marinade. 

https://www.gewuerze-der-welt.net/blog/detail/sCategory/181/blogArticle/628

Schwenkbraten_Ofenkartoffeln_web 

Aus dem Eisfach: Tonkaparfait

Meine Eismaschine wohnt im Keller und wenn sie dann endlich oben ist, dauert es immer noch 45 Minuten, bis ich ein Eis bekomme. Geduld ist ja nicht meine Stärke. Work-around: das Parfait! Toll vorzubereiten, nicht schwierig, immer verfügbar (solang die Kinder etwas übrig lassen) und kulinarisch ein Traum: Die Kombination aus frischen Himbeeren, Cantuccini-Keksen, gerösteten Pistazien und selbstgemachtem Mandel-Salz-Karamell ist schon ein Hit. Getoppt wird das Ganze durch die Tonkabohne, die eigentlich die kaum verfügbare Vanille ersetzen sollte. Aber stattdessen setzt sie noch eines obendrauf. Probiert unbedingt selbst!

https://www.gewuerze-der-welt.net/gewuerz-blog/rezepte/aus-dem-eisfach-tonkaparfait-mit-selbstgemachten-salz-karamellen

Tonkaparfait-4_web 

Aus dem Glas: BBQ MK Saucen

Neu im Sortiment: Grillsaucen in echter Münchner Kindl Bio-Qualität. Vegan, glutenfrei, laktosefrei. Hot Curry SauceFamous BBQ Sauce, Honey MustardGrillinger BBQ Rauchig und Grillinger Salsa Sauce.

https://www.gewuerze-der-welt.net/senf-so-7838-en

mk 

Frisch aus dem Mörser: Dukkah Gourmet

Ein orientalischer Dip-Hit mit gerösteten Pistazien, Koriandergrün, Zitronenschale und exotischen Gewürzen. Mit etwas Olivenöl, Brot und Dukkah wird der Gaumen krass verwöhnt: Brot in Olivenöl tunken, mit Dukkah bestreuen, fertig!

Aber auch zu weißem Fisch, grünem Salat und Gemüse schmeckt es unglaublich gut.

https://www.gewuerze-der-welt.net/orientalische-gewuerze/dukkah-gourmet

Dukkah-Gourmet 

 

(Raus) Aus dem Regal: Angebot Spargel

Das Spargelgewürz muss raus! Die Saison geht nur noch bis 24. Juni! Kleine Aromadose 3,- EUR, Probiertütchen 1,50,- EUR. Nur solange der Vorrat reicht.

https://www.gewuerze-der-welt.net/gewuerzmischungen/spargelgewuerz

Spargelgew-rz-klAd_web590c7c9fd39b0 

Aus der Zeitung: In eigener Sache – Merkur

Lieben Dank an Annika Schall für das schöne Interview in der Wochenend-Ausgabe des Münchner Merkur zum Thema Pfeffer! 

https://www.gewuerze-der-welt.net/presse

Merkur_PDF 

In die Kamera: Weiterlernen – Gewürze und Speisen fotografieren…

Wollt ihr wissen, wie solch tolle Bilder entstehen? Bei Corinna könnt ihr das erlernen…

Corinna-Gissemann

Corinna Gissemann ist gebürtige Berlinerin. 2011 begann sie, sich die Grundlagen der Fotografie selbst beizubringen, und fand in ihr ihr kreatives Ausdrucksmittel. Besonders die Food- und Still Life Fotografie hatten es ihr angetan und sind bis heute ihre große Leidenschaft. Mittlerweile findet man ihre Bilder in Zeitschriften, Büchern, Kalendern oder auf Leinwänden. 2015 erschien ihr Buch: „Food-Fotografie: Leckere Bildrezepte für Einsteiger“. Mittlerweile gibt sie auch Workshops und Einzelcoachings zum Thema Food Fotografie.

 

http://www.corinnagissemann.de/ 

 

Viel Spaß beim Grillen und Chillen wünschen

Andrea Rolshausen und das Team von Gewürze der Welt.net

Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Tonkabohnen Tonkabohnen
Inhalt 1 (160,00 € * / 100 )
ab 1,60 € *
TIPP!
Bio Grillgewürz Mexiko Bio Grillgewürz Mexiko
Inhalt 130 Gramm (5,15 € * / 100 Gramm)
ab 6,70 € *
Schwenkbraten Grillgewürz Schwenkbraten Grillgewürz
Inhalt 30 Gramm (14,33 € * / 100 Gramm)
ab 4,30 € *
Grüner Kardamom Grüner Kardamom
Inhalt 25 Gramm (18,60 € * / 100 Gramm)
ab 4,65 € *
Münchner Kindl Bio Famous BBQ Sauce Münchner Kindl Bio Famous BBQ Sauce
Inhalt 250 ml (2,76 € * / 100 ml)
6,90 € *
Dukkah Gourmet Dukkah Gourmet
Inhalt 110 Gramm (6,55 € * / 100 Gramm)
ab 7,20 € *