Schwenkbraten-Grillgewürz

Der Schwenkbraten - eine saarländische Spezialität, die nicht nur im Saarland schmeckt

Der Schwenker schwenkt den Schwenkbraten auf dem Schwenker. Soso.

Mit Schwenker ist der saarländische Grill gemeint, bei dem der Grillrost an Ketten über der Feuerstelle hängt. Auf den Schwenker (=Grill) gibt der Schwenker (=Grillmeister) den Schwenker (=Schwenkbraten) und schwenkt (=grillt) ihn. Alles klar?

Für alle, die mit der Tradition aus dem Saarland nicht so vertraut sind, gibt es nun eine gute Nachricht: Für euch haben wir ab sofort und den ganzen Sommer lang - und sogar im Winter - die Gewürzmischung "Schwenkbraten" im Sortiment. Ihr müsst euer Fleisch - üblicherweise Schweinenacken - lediglich noch selbst marinieren. 

Verwendung des Schwenkbraten-Grillgewürz

Das Schweinefleisch (z. B. Schweinenacken, aber auch Roll- oder Spießbraten) wird bereits einen Tag - mindestens jedoch vier Stunden - vor dem Grillen mariniert. Auf dem Grill wird der Schwenkbraten mit Bier abgelöscht. Eigentlich doch ganz einfach.

Tipp: Da in unserer Gewürzmischung bereits Salz enthalten ist, wird vom zusätzlichen Salzen abgeraten.

Übrigens: Wir lieben die Schwenkbraten-Gewürzmischung auch zu gegrilltem Fisch und Gemüse. Ob geschwenkt, oder nicht. Daher hat die Mischung auch im Winter ihre Daseinsberechtigung.

Lagerung des Schwenkbraten-Grillgewürz

Wie alle Gewürze lagert ihr auch diese Gewürzmischung am besten luftdicht, dunkel und trocken, z. B. in unseren Aromadosen.

Zutaten

Pfeffer, SENFKÖRNER, Zwiebel, Paprika, geräucherter Paprika, Petersilie, Liebstöckel, Koriander, Kümmel, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Piment, Meersalz, Danish Smoked Salz. Alles also ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel. Beste Qualität eben. 

Salzgehalt: 24%