Dukkah Gourmet

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  • Ein orientalischer Dip-Hit mit gerösteten Pistazien, Koriandergrün, Zitronenschale und exotischen Gewürzen. Mit etwas Olivenöl, Brot und Dukkah wird der Gaumen krass verwöhnt: Brot in Olivenöl tunken, mit Dukkah bestreuen, fertig!
  • Aber auch zu weißem Fisch, grünem Salat und Gemüse schmeckt es unglaublich gut.

Mindesthaltbarkeit: 16.02.2018

7,50 € *
Inhalt: 110 Gramm (6,82 € * / 100 Gramm)

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Variante:

  • B06.4.1
  • 4260439899408
  • Deutschland
D iese Dukkah-Gourmetvariante enthält geröstete Nüsse wie Pistazien, Macadamianüsse, Cashew-... mehr
Produktinformationen "Dukkah Gourmet"

Diese Dukkah-Gourmetvariante enthält geröstete Nüsse wie Pistazien, Macadamianüsse, Cashew- und Pinienkerne und Mandeln. Es erhält eine frische Note durch Koriandergrün, Ingwer und Zitronenschale. Für Exotik sorgen Kreuzkümmel und Koriandersamen. Wow. Konkurriert als Lieblings-Dip nur noch mit dem klassischen Dukkah mit Haselnüssen. Als Dip oder Vorspeise reichst du (hochwertiges) Olivenöl zusammen mit geröstetem Fladenbrot oder Weißbrot und der Dukkah-Gewürzmischung.

Meine Kollegin sollte für eine Grillparty zehn Dips mitbringen. Drei Tage lang hat sie geschuftet, um schließlich neun Dips zusammen zu bekommen. Ein zehnter Dip wollte zeitlich nicht mehr passen. Schließlich entschied sie sich, eine Dose Dukkah mitzunehmen. Was soll ich sagen? Dukkah entpuppte sich zum Dip-Hit.

Da Dukkah in der Herstellung etwas aufwändig ist, und damit ihr es einfacher habt, haben wir vorgearbeitet und geröstet und gehackt. Die Nüsse sind etwas gröber gehackt, weil wir finden, dass es einfach noch besser schmeckt, wenn die Konsistenz nicht zu mehlig ist.

Verwendung

Dukkah eignet sich toll als Dip. Aber nicht nur das. Auf weißem Fisch ist es unglaublich. Eine banale Reisbeilage mit frischen Kräutern und Dukkah wird zum Geschmackserlebnis. Gedünstetes Gemüse mit einem Hauch dieser Gewürzmischung lässt euch und eure Gäste zu Dukkah-Fans werden. Es als Kruste für Fisch und Fleisch zu verwenden würden wir nicht empfehlen, da die Gewürze und die Nüsse zu leicht verbrennen. Ihr könnt es aber nach dem Garen über die Speisen geben. So entsteht ebenfalls der Eindruck einer Kruste und das Essen bekommt ordentlich "Biss"...

Ein einfacher grüner Salat mit Balsamico-Dressing und etwas Dukkah zum Schluss drüber gestreut ist übrigens auch sehr lecker.

Lagerung

Dukkah hält sich - aufgrund der Nüsse, die es beinhaltet - nicht sehr lange, maximal ein halbes Jahr. Am besten in unseren Aromadosen luft- und lichtgeschützt lagern. Oder noch besser: Gar nicht lagern, einfach direkt aufessen. Wir machen ja wieder neues....

Zusammensetzung

CASHEWKERNE*, MANDELN*, MACADAMIA*, PISTAZIEN*, PINIENKERNESESAMweiß, KoriandersaatKreuzkümmel, Schwarzkümmel, Zitronenschale, Ingwer, Fenchel, Anis, Korianderblätter, Pfeffer, Salz.

*kann bei Unverträglichkeit Allergien hervorrufen

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