Rezept des EM-Monats (1): Burger De Luxe
Burger haben viele Vorteile: Sie können gut vorbereitet werden, sind einfach zu essen (wenn man dies mit den Händen tut) und enthalten alles, was der Körper braucht J
Unsere Burger-Variante ist natürlich nicht die herkömmliche, sondern die De Luxe-Version. Zwischen die beiden Brothälften können Sie ja alles Mögliche packen, und je ausgefallener, desto besser. In Kanada konnte ich sogar schon mal einen Lobster-Burger genießen. Welch Highlight.
Wir bleiben zwar beim Hackfleisch, aber der Rest … sehen Sie selbst!
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Rezept des Monats (2): Bester Nudelsalat der Welt zum Fußball-Fest
Nicht nur zum Finale werde ich einen herrlichen Nudelsalat beisteuern: mit Piment d'Espelette, gerösteten Pinienkernen, Chorizo, getrockneten Tomaten und Ruccola - leicht scharf, ein Gedicht. Standing Ovations werden Ihnen sicher sein, wenn Sie den Salat in kleine Gläschen füllen und Kuchengabeln direkt hineinstecken....
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Rezept des EM-Monats (3): Dukkah
Ein Hit-Dip mit Stil aus dem Nahen Osten.
Im Ladengeschäft in München werden wir oft nach Dukkah gefragt. Haben wir nicht. Und das mit Grund: Wir machen unser Dukkah selbst! Vorteile: Frisch schmeckt’s am besten, die Zubereitung macht irre Spaß und es riecht unglaublich orientalisch in der Küche, wenn Nüsse und Gewürze geröstet werden. Für alle, die gern mit Stil dippen.
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Rezept des EM-Monats (4): Chorizo-BBQ-Dip
Ein würziger BBQ-Dip für Fleisch und Wurst, aber auch zu Gemüse.
Perfektes Mitbringsel für laue Grill- und heiße Fußballabende.
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Gewürz des Monats: Churrasco
Herrlich scharf. Macht aus Ihrer Fußball-Grillparty ein lateinamerikanisches Event. Würzt Steaks jeder Art sowie Fleisch- und Gemüsespieße, Fleischpfannen und sogar Burger (s. oben).
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Kulinarisches Ausflugsziel: Der Kräutergarten
Was wächst denn in Ihrem Kräutergarten (falls Sie einen haben…)? Bei uns sind es Petersilie, Dill, Zwiebeln, SELLERIELAUB, Liebstöckel, Estragon, Kerbel, Thymian, verfeinert mit einem Hauch Knoblauch und etwas Zitronenschale. All diese Kräuter haben wir zur „Kräuterbutter“ zusammen gemischt. Nein, keine Angst, Butter ist da nicht drin. Aber jede Menge Kräuter, die sich hervorragend für die Zubereitung von zu Beispiel Kräuterbutter eignen. Oder als Salatkräuter. Oder für Fisch. Oder für Joghurt-Dips. Oder zu ausgedehnten Fußball-Abenden, oder…..?
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Neuheiten des Monats: Münchner Kindl Senf und...
Die beiden neuen Bio Senfsorten „Le Rôtisseur Caramel“ und „Bauernsenf“ eignen sich sensationell zu Grillgut. Der erste wurde fein mit Karamel abgeschmeckt, der zweite ist eher rustikal unterwegs und wurde mit ganzen Senfkörnern angereichert. Beide werden Sie auch mit deftigem Grillgut nicht ins Schwitzen bringen. Sie behalten den Geschmack, den sie versprechen. In Bio Qualität.
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... und: Muskatnuss in der Schale mit Macis
Schon mal eine ganze, richtige, ursprüngliche Muskatnuss gesehen?
Hier können wir eine Besonderheit präsentieren: ganze Muskatnüsse in der Schale, von Macis umhüllt, in Bio-Qualität. Wie auf Grenada, aber ohne lange Anreise.
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Geschenktipp des Monats...
Dazu passend können wir Ihnen die Muskatmühle „Nutmeg“ von William Bounds empfehlen: Diese Muskatmühle bringt einfach und gefahrlos frische Muskatnuss in alle Gerichte. Und sieht obendrein auch noch gut aus. Somit empfiehlt sie sich als witzige Geschenkidee.
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Bis dahin... keep on partying...!
Andrea Rolshausen und das Team von Gewürze der Welt
