Gewürzmandeln - Topping für Salat

02.10.25 00:00 0 Kommentare

: Gewürzmandeln - Topping für Salat

15 Minuten

Frischer, orientalisch inspirierter Salat mit würzigen Gewürzmandeln als knuspriges Topping. Saftige Tomaten, knackige Gurke, zarte Kichererbsen und aromatische Minze vereinen sich mit einem zitronig-säuerlichen Sumach-Dressing zu einem leichten, gesunden Genuss. Die gerösteten Gewürzmandeln sorgen für das besondere Extra – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

2 Portionen

2

Tomate
1

kleine Gartengurke
1

kleine rote Zwiebel
1/2

Tasse Kichererbsen, gegart
2 EL

Minze, gehackt
Für das Dressing:
2 EL

Olivenöl
1/2

Zitrone (Saft)
1/2 TL

Sumach
schwarzer Pfeffer
Salz, nach Geschmack
2-3 EL

Gewürzmandeln, grob gehackt

Rezept

Tomaten und Gurke in größere Würfel schneiden. Die Zwiebel in sehr feine Halbringe schneiden.

Zusammen mit den Abgetropften Kichererbsen in eine Schüssel geben.

Die Zutaten für das Dressing in einem Schraubglas gut mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Dressing mit dem Gemüse mischen und die Minze unterheben.

Die Gewürzmandeln über den Salat streuen.

Guten Appetit!

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