Sumach

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  • Für die türkische, syrische und libanesische Küche ist Sumach unabdingbar.
  • Im vorderen Orient und im arabischen Raum würzt Sumach zahlreiche Schmortöpfe auf Basis von Huhn, Lamm, Fisch und Gemüse.
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  • Türkei
Schon vor Christus für Solon ein Zeichen von Luxus Bereits in der Antike wurde Sumach als Gewürz und Medizin benutzt: Zum Beispiel dienten die Blätter des Sumach zum Gerben von Leder und als... mehr
Sumach

Schon vor Christus für Solon ein Zeichen von Luxus

Bereits in der Antike wurde Sumach als Gewürz und Medizin benutzt: Zum Beispiel dienten die Blätter des Sumach zum Gerben von Leder und als Färbemittel für Haare. Der saure Geschmack der Früchte basiert auf Apfel- und Zitronensäure und verschiedenen ätherischen Ölen.

 

Verwendung von Sumach

Wir von Gewürze der Welt verwenden Sumach zum Kochen. Die getrockneten, gemahlenen Steinfrüchte werden als säuerliches Gewürz vor allem türkischen, persischen und arabischen Gerichten beigegeben.

Sumach wird großzügig über Reisgerichte, Fleischgerichte ( z. B. Lahmacun), Fisch und Salate gegeben, und zwar entweder als Marinade, vor oder während des Garens oder auch als Tischgewürz.

Sumach ist auch in unserem Zaatar zu finden.

Ein tolles Rezept für Sumach ist beispielsweise unsere Tahin-Sauce mit Bio Zitronenschale

Lagerung von Sumach

Bitte trocken, luftdicht und dunkel lagern, damit Sumach nicht an Geschmack verliert. Ideal sind dabei Dosen wie zum Beispiel unsere Aromadose mit doppeltem Aromadeckel. Dieser verhindert, dass Feuchtigkeit, Licht und Frischluft an die Gewürzmischung kommen und das Aroma zerstören. Zum Schutz vor Korrosion befindet sich der Sumach zusätzlich in einem PE-Beutelchen

Zutaten von Sumach

Sumachfrüchte gemahlen, Salz (max. 6%)

Nährwertangaben in g/100g:  
Energiegehalt: 1663 kJ / 396 kcal
Fettgehalt: 13,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,0 g
Kohlenhydrate: 65,0 g
davon Zucker: 4,8 g
Eiweißgehalt: 4,9 g
Ballaststoffe: 13,2 g
Salz: 5,7 g
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Kundenbewertungen für Sumach

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04.02.2022

Sehr ansprechend.

Sehr ansprechend.

12.01.2022

Beste Ware, alles topp

Gutes Aroma, feine Verarbeitung, beste Qualität. Aufbewahrungsdose hochwertig, und die Verpackung zur Lieferung mega und viel Sorgfalt gewählt. Fazit: topp.

09.12.2021

sehr schmackhaft

empfelenswert

26.10.2021

Nicht mehr ohne

Hab mir Sumach gekauft, weil es fast in jedem Ottolenghi Rezept drin ist :D Hab‘s nicht bereut, schmeckt super. Ich kaufe meine Gewürze fast nur noch bei Gewürze der Welt (auch im Laden in München), weil die Qualität einfach stimmt.

14.10.2021

Noch nicht getestet.

Noch nicht getestet.

08.09.2021

Empfehlenswert

Zufriedenstellend pünktlich und gerne wieder

19.08.2021

Fantastisches Gewürz, schnelle und problemlose Lieferung, hat alles gepasst

Qualität, Verarbeitung und Preis/Leistungsverhältnis sehr gut

18.08.2021

Sehr schmackhaft in Tahinicreme

Alles bestens!

03.08.2021

Hervorragende Qualität.

Hervorragende Qualität.

11.07.2021

Alle von mir gekauften Gewürze sind qualitativ

Alle von mir gekauften Gewürze sind qualitativ hochwertig. Saubere tolle Verpackung in den Metalldosen dürfte das Aroma lange halten.

09.07.2021

So sollte es sein, einfach toll

Herrlich frisch und intensiv fruchtig, Geschmackserlebnis garantiert und vor angenehmer Konsistenz, einfach toll

05.07.2021

super

super

19.05.2021

Frisches und vielseitiges Gewürz auch für die

Frisches und vielseitiges Gewürz auch für die Veganer Küche.

18.05.2021

Herausragende Qualität! Kochen macht somit noch mehr Freude!

Wir lieben eure Produkte.

15.05.2021

Sehr lecker!

Sehr lecker!

29.04.2021

Alles exzellent, sehr lecker, tolle Verpackung, sehr

Alles exzellent, sehr lecker, tolle Verpackung, sehr zu empfehlen.

20.04.2021

Sehr lecker

Sehr lecker

12.06.2020

Wunderschöne Dosen, die sich aromaerhaltend verschließen lassen. Perfekte und superschnelle Lieferung, Rundum zufrieden. Danke!.

03.06.2020

sehr gut

22.05.2020

Top Qualität und unheimlich lecker

Super leckeres Gewürz für ein ganz neues Geschmackserlebnis

15.11.2019

Alles aus diesem Haus ist perfekt!!!!

Ihr Angebot ist weit und breit das beste dieser Art! So bleiben!!!!!

02.07.2019

Super! Habe schon einiges aus der nordafrikanischen Küche damit zubereitet.

19.05.2019

Bin sehr neugierig.

Bisher hatte ich Sumach aus Marokko welches auch anders aussieht und auch anders duftet. Wir werden es bald ausprobieren.

Admin 05.06.2019

Lieber Wolf Schnicke, 

ja, Sumach kann - je nach Ursprungsland - unterschiedlich aussehen. So sieht beispielsweise auch Sumach aus der Türkei anders aus, als der aus dem Iran. Würde mich interessieren, wir Ihr Urteil ausfällt.

LG Andrea Rolshausen

02.01.2019

Sehr zufrieden

gerne wieder

18.12.2018

alles bestens, schnelle Lieferung

gerne wieder

19.11.2018

Sumach

Sumach ist ein tolles Gewürz für Geflügel. Ich habe es auch für einen türkischen Löffelsalat im Dressing genommen, einfach lecker.
Die Lieferung war schnell und super verpackt. Alles top, vielen Dank

02.11.2016

Einwandfreie Ware, prompte Lieferung

14.09.2016

Super lecker und verpackt

Schnell- schön- praktisch und lecker!

27.07.2016

Sumach und Arabisches Kaffeegewürz gekauft

Erst einmal Danke für die schnelle Lieferung.Es ist beides einfach toll.Das Kaffeegewürz macht unseren Morgenkaffee zu etwas besonderem.Es schmeckt herrlich.Das Sumach ist ein tolles Gewürz z. Bsp. für Hähnchen..es gibt einen tollen Geschmack.Habe eine Marinade aus Sumach,Öl,Zimt,Knoblauchwürfeln und Zwiebelwürfeln gemacht und das Hähnchen damit bestrichen und über Nacht ziehen lassen..soo lecker

24.07.2016

Sehr gut!

Sehr ausgewogen und schmackhaft. Klasse zu Geflügel!

30.05.2016

Gebe ein gut bis sehr gut

Ich habe verschiedene Gewürze gekauft, kann ich weiter empfehlen.

08.12.2015

wunderbares Gewürz!!! sehr harmonisch mit Wurzelgemüse und Geflügel.

Lieferung und Service sowie natürlich die Qualität der Gewürze wie immer perfekt

02.12.2015

Schnelle Lieferung, gerne wieder

15.11.2015

Alles perfekt

Sehr gute Qualität, superschnelle Lieferung und wunderschöne Dosen! Ich bin sehr zufrieden und werde hier weiterhin Gewürze bestellen.

10.11.2015

Hervorragend

Alle Gewürze die ich hier bestellt habe sind von hervorragender Qualität und die Verpackung mit einem durchdachten Aromaschutz ausgestattet.
Auch preislich ist "Gewürze der Welt" unschlagbar für diese Qualität. Wenn man sich die völlig überzogenen Preise anderer Anbieter bei Amazon ansieht sowieso.
Werde Stammkunde hier.

05.10.2015

Alles super, Ware sehr gut, schnelle Lieferung

werde auf jedenfall wieder bestellen

19.02.2015

OHNE Zusätze

dass Sumach OHNE Baumwollsaat und OHNE Salz hier angeboten wird, ist einfach nur fantastisch.

12.02.2015

Sumach

Habe das Gewürz das erste mal bestellt, bin mit dem Gewürz und der schnellen Lieferung zufrieden!

04.02.2015

Sumach

Gute Qualität, schnelle Lieferung. Gerne wieder

11.01.2015

Gewürze

Lieferung erfolgte prompt. Qualität und Verpackung sehr gut. Würde immer wieder bestellen.

16.12.2014

sehr gut

Das war meine 2. Bestellung bei Baobab und ich bin begeistert, nicht nur hinsichtlich der Qualität der Gewürze, sondern auch der Liefergeschwindigkeit (bin Vorauszahler) und der Preise.

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Bio Sumach
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Safran gemahlen Qualitätsstufe 1 - 247 Crocin
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Galgant gemahlen
Galgant gemahlen
Wer gerne südostasiatisch kocht oder einfach mal was neues ausprobieren will, der sollte sich ein wenig Galgant kaufen. Früher war...
ab 4,90 € *
30 Gramm (163,33 € * / 1 Kilogramm)
Voatsiperifery-Madagaskar-Pfeffer
Voatsiperifery-Madagaskar-Pfeffer
"Piper Borbonese": Wilder, madagassischer Pfeffer - die Kletterpflanze trägt erst ab einer Höhe von 10-20 Metern Früchte. Die Ernte...
ab 1,95 € * 3,95 € *
10 Gramm (195,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Schinusbeere ('Bio Rosa Pfeffer')
Bio Schinusbeere ('Bio Rosa Pfeffer')
Mit Bio Schinusbeeren aus Amazonien überzeugen deine Gerichte nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch!
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Arabisches Kaffeegewürz
Arabisches Kaffeegewürz
Arabisches Kaffeegewürz – der fliegende Teppich bringt 5 Sterne vorbei! Eine kleine Prise davon und 1001 Nacht sind nah! Ein...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Kardamom gemahlen
Bio Kardamom gemahlen
Ihr wollt euer eigenes Curry mischen? Dann darf der wertvolle Kardamon auf keinen Fall fehlen! In vielen Currys und Masalas ist Kardamom...
ab 18,80 € *
100 Gramm (188,00 € * / 1 Kilogramm)
Schnupper-Packerl
Schnupper-Packerl
  Ihr habt beispielsweise schon viel gehört von der Küche der Levante? Ihr findet das interessant und würdet gern mal so kochen,...
15,90 € *
1 Stück
TIPP!
Shawarma
Shawarma
Ostern? Lamm Shawarma! Herrlich orientalisch mit Kreuzkümmel, Orange und Zimt.
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Kampot-Pfeffer rot
Kampot-Pfeffer rot
Kampot-Pfeffer rot gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt. Er wird von Gourmets in aller Welt geschätzt.
ab 9,00 € *
40 Gramm (225,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Chmeli Suneli
Bio Chmeli Suneli
Chmeli Suneli (georgisch für „getrocknete Kräuter“) ist eine traditionell georgische Kräutermischung, die im ganzen Kaukasus-Gebiet weit...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Purple Curry
Purple Curry
Feinsäuerliche, milde Mischung für Fisch-, Hähnchen- und Gemüsecurry. Auch zu Jakobsmuscheln bestens geeignet. Mit Schmand angerührt...
ab 7,90 € *
110 Gramm (71,82 € * / 1 Kilogramm)
Drachenhölle-Curry
Drachenhölle-Curry
Pikantes Curry. Achtung: unser neuer Liebling, da extrem lecker... Gönnen Sie sich das Feuer Asiens.
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Fünf-Gewürze-Pulver
Fünf-Gewürze-Pulver
Chinesisch kochen ist für viele eine wahre Kunst. Um so höher das Ansehen, wenn das Essen gut gelingt. Mit unserem Fünf-Gewürze-Pulver...
ab 5,50 € *
35 Gramm (157,14 € * / 1 Kilogramm)
Bio Koriander
Bio Koriander
Unbedingt geröstet genießen! Koriander ist so viel mehr als bayrisches Brotgewürz. Seit Ottolenghi erlebt es eine Renaissance.
ab 4,90 € *
25 Gramm (196,00 € * / 1 Kilogramm)
Cajun
Cajun
Cajun ist eine scharfe, amerikanische Gewürzmischung. Probiert mal was neues aus und bestellt sie online bei Gewürze der Welt.
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Paradieskörner
Paradieskörner
Euch ist sicherlich die Pfefferküste in Westafrika ein Begriff. Man fand aber in Westafrika ein Gewürz, das dem Pfeffer ähnlich ist....
ab 7,20 € *
50 Gramm (144,00 € * / 1 Kilogramm)
Tellicherry-Pfeffer
Tellicherry-Pfeffer
Diesen edlen Pfeffer bekommst du dank Direktimport günstig hier im Shop von Gewürze der Welt! Er kommt direkt aus dem Tigerreservat von...
ab 5,30 € *
35 Gramm (151,43 € * / 1 Kilogramm)