Gewürzmischung Ente

15 Minuten
2 Stunden
2 Stunden

Diese Gewürzmischung könnt ihr wunderbar auf Vorrat selber machen. Und wenn Ihr schon dabei seid: ich trockne immer gleich die doppelte oder dreifache Menge an Gemüse und stelle mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Kurkuma & Co. meine eigene Gemüsebrühe her. Also zwei auf einen Streich :-)

Zutaten

Portionen

Rezept

Für das getrocknete Gemüse alle Gemüsesorten putzen und sehr fein hacken (oder ganz kurz in den Blitzhacker geben).

Ein Ofenblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse locker darauf verteilen. In den Ofen schieben und bei 80 Grad ca. 2 Stunden trocknen. Die Dauer hängt davon ab, wie fein das Gemüse zerkleinert ist. Damit die Feuchtigkeit abziehen kann, einen Kochlöffel in die Ofentür klemmen. Gelegentlich wenden. Für die Vorratshaltung ist es absolut notwendig, dass das Gemüse vollständig getrocknet ist. 

Vom getrockneten Gemüse 4 EL mit allen anderen Gewürzen in den Blitzhacker geben und sehr fein hacken. 

Das Entengewürz in ein luftdichtes Gefäß geben. 

Guten Appetit

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