Patatas Bravas mit Kräuterbutter-Dip
15 Minuten
45 Minuten
1 Stunde
Ein köstlicher Aperitivo an einem heißen Sommerabend. Der würzige, kühle Dip lässt sich mit den knusprigen Kartoffelstücken wunderbar aufdippen…
Zutaten
3 Portionen
-
500 gfestkochende Kartoffeln
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1 EL
-
1 TL
-
3 EL
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Salz, nach Geschmack
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schwarzer Pfeffer
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2 ELMehl
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Für den Dip:
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150 gCrème fraîche
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150 gMayonnaise
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1-2 EL
-
1Chili Piquin, zerdrückt
-
-
Rezept
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Mehl mischen.
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 30 – 40 Minuten im Ofen backen, bis sie schön knusprig sind. Dabei ein mal wenden und ab und zu durch Öffnen der Ofentür den Dampf entweichen lassen.
Für den Dip Crème fraîche, Mayonnaise, Chili und Kräuterbutter Gewürzmischung glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
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