Exotik pur.

Schon mal von Tonka gehört? Schinusbeere? Chiltepin-Chili aus der mexikanischen Sonora-Wüste? Chiloé Beeren aus Chile? Das ist alles so abgefahren exotisch, zumindest für unsere Ohren. Amerika ist soviel mehr als Burger mit Fritten. Geht jetzt auf Entdeckungs-Reise!

Wer sich nicht direkt traut, kann auch erst mal in München eines unserer Seminare dazu besuchen...

Facettenreich und unergründlich liegt Südamerika zwischen zwei unermesslich großen Ozeanen. Ein Kontinent mit einer langen, tragischen und noch heute präsenten Geschichte. Die südamerikanischen Kulturen wurden in der Vergangenheit und werden noch stark beeinflusst von Einwanderern aus Afrika und Europa - damals angetrieben durch den bis ins 19. Jahrhundert andauernden transatlantischen Sklavenhandel. So arbeiteten vor allem afrikanische Sklaven auf den Plantagen Brasiliens, Ecuadors oder Perus. Diese aufeinander prallenden Einflüsse diverser Kulturen und Nationen prägte Südamerika. Heute ist teilweise schwer zu sagen, was auf der viert größten Landmasse natürlichen Ursprungs vorherrschte und was quer über den Atlantik reiste und auf neuem Grund beheimatet wurde. Beispielsweise ist umstritten, ob Reis oder schwarze Bohnen schon immer in Händen der brasilianischen Ureinwohner waren, oder die Pflanzen schon lange davor asiatische Luft geschnuppert haben. Auch bei den Gewürzpflanzen ist die natürliche Herkunft nicht unbedingt festzustellen.

Doch eine große Rolle spielt der Ursprung der Gewürze der außergewöhnlichen südamerikanischen Küche eigentlich nicht, denn die edlen südamerikanischen Gewürze aus unserem Gewürze Online Shop lassen sich nicht nur je nach Ursprungsland einsetzen, sondern lieben es in unterschiedlichsten Variationen und Nationalgerichten aufzutauchen. Probiert euch an Empanadas, den Teigtaschen Boliviens, dem brasilianischen Bohneneintopf Feijoda (lasst hier vielleicht die Schweinefüße sowie Ohren weg) oder der typisch südamerikanischen Art zu Grillen mit Asado-Fleischspießen. Plündet also die Pfefferbäume und bestreut eure Kreationen mit exquisitem Rosa Pfeffer und intensivem Paprikapulver, zum Beispiel geräuchertes La Vera Paprika. Schärft das Ganze mit diversen Chili-Sorten - ob Cayenne Pfeffer, Chili Chipotle Jalapeno, Chiltepin- oder Chiloé-Beeren oder Habanero - in Südamerika mag man es brennend scharf!

Auch Süßspeisen dürfen nicht in Vergessenheit geraten, denn brasilianische Tonkabohne, Muskatnuss und Vanille warten darauf, ihre lieblichen Aromen an süße Verführungen abzugeben.

Wagt es, die Esskulturen zu mischen und haucht euren Kreationen südamerikanischen Flair ein - mit den Gewürzen der Welt!

Viel Spaß dabei, wünscht euch das Team von Gewürze der Welt!